2018版高一生物人教版必修一第二章第二节：2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质(共13张PPT).ppt

生命活动的主要承担者——蛋白质 （一） 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 约20种 C H COOH H NH2 甘氨酸 COOH C NH2 H CH CH3 CH3 缬氨酸 C NH2 COOH H CH3 丙氨酸 C NH2 COOH H CH3 CH3 CH2CH 亮氨酸 思考与讨论 1. 氨基酸分子结构通式: 氨基酸的不同，在于R基的不同 2. 结构特点 a. 至少含有一个氨基和羧基 b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上 C NH2 COOH H R 例1. 下列哪一个不属于氨基酸？ H 二、蛋白质的结构 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条肽链盘曲折叠 一条肽链盘曲折叠 C 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 C COOH H N R2 O H C R1 C H R3 C NH2 H N H O 三肽 2、形成过程: 脱水缩合 C COOH H N R1 R2 O H C NH2 C H 二肽 肽键 蛋白质 一级结构 蛋白质 二级结构 三 级 结 构 四 级 结 构 血红蛋白质分子 某种胰岛素分子空间结构 蛋白质种类 极其多样 3、蛋白质分子结构的多样性的原因 氨基酸种数不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别 蛋白质结构 极其多样 三、与蛋白质有关的计算 例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 C 例2：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 A．36 B．9000 C．9018 D．9002 2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 S S D