锦江之星人员编制.docVIP

人员编制 旅馆店经理要掌握人员编制的严肃性，要贯彻“效能、精简、一岗多能”的原则，目前公司各类旅馆的人员编制设定如下：（表中编制人员均按各类旅馆客房数和餐位数的下限为准） 管 理 部 序号 岗 位 A B C D E 备 注 1 总经理 1 1 1 1 1 2 总经理助理 1 1 1 3 管理部经理 1 1 1 4 管理部经理助理 1 5 管理部主管 1 1 1 1 D类兼采购 6 采购 1 1 7 财务经理 1 1 1 1 1 8 财务 1 1 1 9 出纳 1 1 1 1 1 10 仓库记账 1 1 1 11 仓库保管 4 3 2 12 工程维修 4 3 2 2 2 13 外保 4 3 2 14 内保 5 4 4 4 2 小计 27 21 17 11 8 营 业 部 15 营业部经理 1 1 1 16 营业部经理助理 1 17 房务营业部主管 5 4 4 4 4 18 餐厅营业部经理 2 1 1 1 1 19 电脑 1 1 1 1 20 总台 8 5 4 5 4 21 客房领班 3 2 1 2 1 22 客房值台 3 3 2 3 2 23 客房清洁 23 13 11 13 11 24 大清洁 3 1 1 2 1 25 餐厅领班 2 2 2 26 餐厅收银 2 2 2 27 餐厅服务员 26 22 13 3 3 28 厨师长 1 1 1 1 1 29 出品监督 1 1 1 30 炉灶 5 4 3 2 2 31 切配 3 3 3 32 冷盘 3 3 3 33 点心 3 3 1 34 打荷 4 2 2 35 蒸笼 1 1 1 36 消洗、洗碗 6 4 4 1 小计 107 79 62 38 30 合计 134 100 79 49 38 序号 固定岗位编制 岗位 A B C D 1 总经理 1 1 1 1 储备人员编制，由公司总部HR核定 2 总经理助理 1 1 1 1 3 行政经理 1 1 1 1 4 采购 1 1 1 1 大厨模式设置此职位 5 驻店财务 1 1 1 1 6 维修 1 1 1 1 7 前厅经理 4 4 4 4 8 客房经理 2 2 2 2 左侧为基本配置，出租率低于50%时，可酌情减少1人 9 保安 2 2 2 2 左侧为无停车场旅馆的保安人员配备，有停车场旅馆视物业结构情况酌情增加 10 大清洁 3-4 2-3 2 2 1、表中列出的是橡胶地板材质旅馆的人员配置，在其出租绿低于50%时可关闭楼层，相应地A-D类旅馆的人员配置分别为2-3人、1-2人、1人、1人； 2、对于复合地板等不需要打蜡的旅馆人员配置，可由店经理比例第一项的配置进行相应减少； 左侧配置以该旅馆房间数上、下限及出租率来定。 核算公式为：①、出租率低于50%时：（客房数／16）*（7／6）*出租率：并应考虑关楼层以减少人工。 ②、出租率高于50%时： （客房数／16）*（7／6）*出租率+【客房数*（1-出租率）／70】*（7／6） 具体人数由店经理根据上述公式结合平均出租率状况计算后酌情确定。 11 客房服务员 （依出租率划分）机动编制岗位 50% 9-12 6-9 3-6 3 100% 18-23 12-18 6-12 6 110% 19-26 13-19 7-13 7 出租率≦50% 出租率≧80% 备 注 A 6 12 左侧标准配置按照白班4通道，夜班2通道配备； 出租率低于50%时，则按照白班2通道夜班1通道配备。 B 4-6 8-10 左侧标准配置按照白班3至4通道、夜班1通道配置；出租率低于50%时，则按照白班1至2通道、夜班1通道配备。 C 4 6 左侧标准配置按照白班2通道、夜班1通道配置： 出租率低于50%时，则按照白班1通道夜班1通道配备。 D 左侧E类旅馆按照白班1通道、夜班1通道配置 说明：1、A类旅馆：客房240-320间，四通道旅馆：2、B类旅馆：客房160-240间，三至四通道模式：3、C类旅馆：客房80-160间，双通道模式；4、D类旅馆：客房80间以下，单通道模式：5、餐饮人员编制可单独和上述4类旅馆进行组合。 2、茶餐厅模式人员编制核定办法 序号 岗位 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 备注 1