对外酒店餐饮培训计划书(b1级).docxVIP

餐饮业培训计划书(B1级产品) 培训对象：（公司名称） 培训时间： 年 月 日至 年 月 日 负责人：何江目 录第一部分 学员日常作息须知学员须知与日常要求生活指南与相关工作人员联系方式日常作息时间表第二部分 培训课程项目与计划每日课程及项目安排的内容主课课程提纲与授课方式计划表（见表）第三部分 考核学员成绩日常考核绩效（设公示栏表格根据学员表现得分 情况考核）各种技能考核（设计量化表格测评）第一部分 学员日常作息须知一、培训学员须知：（注意事项）1、大礼拜时学员晚上23：00熄灯，休假当天早晨7:00起床整理内务洗刷，7:30打扫卫生区卫生，8:30集合，8:35开饭；无特殊情况直接到教室上课，有假人员9:30集合准备外出！2、女生浴室在 ；男生浴室在 ；3、秋冬季每月逢3、6、0洗澡；夏季每日洗澡；也可根据公司实际情况的制定1）洗澡时按正常时间表走。2）女生洗澡时间：21:55——22:50；男生洗澡时间：21:55——22:50； 4、——吸烟时间为午饭后到午休前；晚各组点评后到熄灯前； ——玩手机、洗衣服的时间为中午午饭后到午休前；晚饭后到晚自习前、晚各组点评到晚休前。5、洗完澡后女生可以散发到练习区或指定的练习房练习托盘及到教室学习专业知识，干后必须扎马尾辫；男生在未洗澡前在各自自习室上课（中间十分钟休息时间）；注意人身和财产安全；不可穿拖鞋、凉拖、睡衣进入公共区域；6、能量补充：早饭后可以喝牛奶，但不可以吃零食，午饭和晚饭后可以吃零食。各组点评后到晚休前可以吃零食！7、热水器开启时间见热水器（要区分饮用水和洗刷水的时间）正课时间全为饮用水。如遇其他情况（集训、大的活动）再另行通知；天条： 偷盗； 泄露企业机密；私带有关企业培训的、受控的文件离开培训中心；（注：违反任一条直接作辞退处理）注意：1、人走灯熄，节水节电；自觉维护各区域卫生。2、养成5S好习惯；卫生保持和物品恢复原位。3、见面热情打招呼体现真诚素质高。4、饭前洗手，宿舍卫生保持，避免疾病。5、每人可用相同大小的脸盆2个；6、每天晚21:00——21:15集合开大例会；7、各组点评时间属于上班时间；8、午休时必须盖毛巾被或辈子；晚休必须盖辈子防止天凉感冒（不允许贴身盖备用被）；5S：整理、存放、清洁、标准、修养 ————养成随手归位的习惯；从哪拿的东西，用完后还要放回原来的地方；并要清洁、摆放整齐；备注：1、所有学员严格按照作息时间表安排，不允许有迟到、早退的现象2、对于学员须知（注意事项），学员必须明确，并且严格落实执行。3、宿舍垃圾桶正常使用，上课和晚休后要保持清洁；4、个人休息时间可使用自带电器如：电脑、吹风机、mp3；但需要妥善保管好。日常要求：1、大例会只许带笔和本；及时记录会议内容；2、不允许带水杯和其他资料；上课提前放至教室；3、任何时间都不允许在大院、走廊等公共场所打电话；吃零食；玩手机；仪容仪表不整齐；4、捡到或丢失的物品上报办公室后在公示栏处公示方便领取。——友情提示：课间不允许回宿舍；特殊情况须向授课讲师请假，并要有人陪同；妥善保管好自己的贵重物品，注意安全；二、生活指南与相关工作人员联系方式：三、学员日常作息时间表内 容 安 排时 间起床（5分钟俯卧和蹲起）05:55整理内务洗刷时间06:00——06:25早操（7天后30分钟早操，20分钟舞蹈与手语）06:25——07:15整理仪容仪表打扫卫生07:15——07:55大队集合完毕08:00开饭08:05——08:35大队集合完毕08:40励志朗诵08:40——09:25第一节课（理论与实操）09:35——10:25第二节课（理论与实操）10:35——11:25第三节课（半小时互评、讨论与综合点评）11:35——12:05大队集合完毕12:05——12:10开饭12:10——12:40午休12:40——14:25起床（5分钟俯卧和蹲起）14:30——14:45三、学员日常作息时间表内 容 安 排时 间各组集合完毕14:50第一节课（团队组织与训练/10至15天、活动开展10天后再进行）14:50——15:40第二节课（理论与实操）15:50——16:40第三节课（理论与实操）16:50——17:40第三节课（理论与实操）17:50——18:40大队集合完毕18:45开饭18:50——19:20第一节晚自习（复习理论与演练技能）19:50——20:10第二节晚自习（复习理论与演练技能）20:20——21:00大队例会点评21:15——21:35各组例会点评21:40——21:55个人时间22:00——22:30熄灯23:00注：管理组沟通例会在晚自习期间召开，具体时间待定第二部分 培训课程项目与计划每日课程及项目安排的内容早操课程： 身体活动、跑操、7天后30