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降低化学反应活化能的酶 【知识回顾】 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 的统称，是 的基础。 概念：实验过程中 的因素 自变量： 的变量 类型 因变量：随着 的变化而变化的变量 无关变量：除 外，实验中还会对实验结果造成影响的可变因素 3．酶的作用机理 （1）活化能：分子从 转变成容易发生化学反应的 状态所需要的能量。 （2）酶催化作用的原理是__________________________________________________。 （3）同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于 。 二、酶的本质 1.酶本质的探索过程 科学家 主要贡献 法国微生物学家巴斯德 只有 参与才能进行发酵 德国化学家李比希 酵母细胞死亡裂解后释放出 ，引起发酵 德国化学家毕希纳 获得不含酵母细胞的提取液，将酵母细胞中引起发酵的物质称为 ，但并未 。 美国科学家萨姆纳 用丙酮提取出了刀豆种子中的 ，并证明了 美国科学家切赫和奥特曼 发现少数 也具有催化作用 2.酶的本质：是________产生，具有催化作用的__________，其中绝大多数的酶是______，少数是 。 思考：酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中还是细胞质中？ 三、酶的特性 1．________：酶的催化效率大约是无机催化剂的_____________倍。 2．________：每一种酶只能催化_________或__________化学反应。 3． ：酶所催化的化学反应一般在比较______的条件下进行。在_______、 _和_______条件下，都会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性 ，但不会失活，在适宜温度下____ __可恢复。 【自我检测】1、甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是()A.甲酶能抗该种蛋白酶降解B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 同学从温度为55～65的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为____________。（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。A．酶的形成都要核糖体、内质网和高尔基体参与B．将洋葱、酵母菌的细胞壁去除，需要使用纤维素酶和果胶酶 C．限制性内切酶和解旋酶作用的部位相同D．合成mRNA、tRNA的酶都是转录酶 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 合成场所 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 生理功能 作用原理 （2）激素与酶的比较 酶 激素 来源 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生 化学本质 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等 生理功能 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 【变式训练1】下列关于酶的叙述正确的是 （ ） A．酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动 B．活细胞都可产生酶，酶可在细胞外起作用 C．酶都是在核糖体上合成的 D.所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应 【变式训练2】当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明 （ ） A．RNA是核酸的一种 B.RNA也可起生物催化剂的作用C．RNA主要存在于细胞质中 D.RNA是该种生物的遗传物质 探究点二