肉山羊饲养与管理培训资料.pptVIP

肉山羊饲养与管理 宿州职业技术学院动物科学系 张堂田 报告内容 我国养羊业发展现状 我国养羊业发展存在的问题 我国养羊业发展的方向 肉山羊小规模舍饲饲养模式 皖北地区肉山羊舍饲饲养技术规范 舍饲养羊的饲养管理技术 肉山羊常用疫苗和使用方法 一、我国养羊业发展现状 1、我国养羊业基本情况 生产保持稳步增长。 目前，我国羊存栏达到4亿只，羊肉产量达到500万吨，羊肉占肉类总产量的比重达到5.8. 生产区域化优势明显。 目前，我国畜牧业结构调整步伐加快，生产布局不断优化，畜牧业生产逐步向优势区域集中。肉羊业生产区域正在由传统牧区向农区转移，目前，中原和西南等省的农区已成为我国羊肉的主要产区。肉羊产业带14省（区、市）羊肉产量占全国的80.5％。 中国畜产品产量占世界畜产品产量的比重变化 2005年中国畜产品产量占世界畜产品产量的比重(%) 比重40年变化(2002年/1962年) 鹅肉 93.20 2.08 鸭肉 68.17 1.57 猪肉 48.86 6.76 兔肉 43.02 12.60 禽蛋 41.09 4.18 羊肉 33.36 16.25 肉 29.26 7.45 皮 22.77 21.46 原毛 18.13 3.59 禽肉 18.11 2.45 鸡肉 14.49 2.26 蜂蜜 11.70 2.50 牛肉 11.29 35.85 奶 4.56 5.31  生产方式转变加快。 饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，分散饲养正向相对集中饲养方式转变，生产规模化程度不断提高，养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展。2005年出栏30头肉羊的规模场户187万个，出栏量占总数的 41.4％。 平均胴体重有所增加  近几年来，由于引进肉羊品种进行杂交，提高了生长速度，当年羔羊出栏率达到72.8%。胴体重也提高了1.21kg／只。(美国肉羊胴体重最高，为29 kg／只，丹麦为23 kg／只，我国肉羊胴体重比世界最高水平低17kg／只，仅为最高水平的41，38%)． 二、我国养羊业发展存在的问题 养羊业总体生产水平低，优质肉羊产量不高。 目前，我国养羊业的饲养水平总体来说还很低，肉羊胴体重只有世界水平的79％，高档羊肉的比重不足5％。 规模化饲养程度不高。 肉羊育肥才刚刚起步，饲养标准制定滞后，疾病也制约着养羊业的发展。长期以来我国对发展肉羊生产重视不够，至今尚未培育出专门化的肉羊品种，更没有形成规模化的肉羊繁育体系和肉羊的产业化生产，致使我国肉羊的产肉性能差，羊肉质量不高。（2005年进口羊肉4.1万吨，比2004年增加24.2％。） 良种繁育过程重改良，轻选育。一是炒种、倒种误导生产。由于优秀种羊的短缺，从而导致个别企业炒种、倒种现象的发生。波尔山羊炒种就是一个很好的例证，炒种前后巨大的价格落差严重地挫伤了养羊者的积极性。此外，炒种还会造成优良遗传资源的破坏，使遗传多样性趋向单一，危及产业持续健康发展。二是重改良，轻培育。引入国外优良种肉羊品种对地方品种改良存在一定盲目性，未进行专门的配合力测定，加之不重视选育，优良基因不断流失，群体遗传水平逐年下降，杂交后代生产性能呈现下降趋势。三是不重视对我国优良品种的选育。我国现有一些优秀的地方品种，由于对品种的选育重视不够，逐步失去其竞争优势。 产业发展缺乏合理的规划。目前，养羊生产的格局基本形成，并进行了肉羊优势区域的合理规划，将有力促进我国养羊产业的持续稳步发展。各地自然条件、饲草资源、品种资源各不相同，针对本地区自身条件，进行市场分析和产品定位, 制定合理的产业发展规划，带动养羊业乃至整个畜牧业和农村经济的发展。但部分地区特别是生态脆弱地区，盲目引进，盲目发展，造成超载、过牧严重，制约了产业的进一步发展，并对生态和环境造成严重的破坏。 屠宰加工和流通环节薄弱。我国羊肉的屠宰加工和流通相对滞后，缺乏大型加工龙头企业的带动。肉羊屠宰较分散，加工规模较小，技术水平较低。目前，我国60％以上的肉羊是由个体户屠宰经营，产品质量不高，未进行产品分级和产品市场细划；同时，缺乏统一的行业规范和分级标准，卫生检疫力度不到位，以致生产的羊肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远，产品的市场竞争能力弱。羊肉产品市场还存在储运设备落后、市场卫生质量检验与监督不严、产品包装简陋、标识不清等问题。同时，各类交易市场也没有充分发挥好应有的市场信息的传播和交流作用。这些都影响了我国养羊产业的整体效益。 皖北地区山羊业存在的主要问题1、生产方式落后2、饲料资源的季节性和结构性短缺3、品种杂化程度高，母羊繁殖力下降4、养羊科学化水平低5、加工流通体系尚未建全6、动物防疫体系有待加强和完善7、养殖的风险防范制度不健全 三、我国养羊业发展的方向