膳食指南.培训材料.pptVIP

第七章 膳食指南;一、膳食营养金字塔 ;1992美国农业部颁布的膳食金字塔;美国农业部（USDA）1992年正式发布的《食物金字塔指南》;USDA金字塔;2002.04.19美国农业部推出新的饮食指南 ;食物被赋予色彩;新膳食金字塔;《2005年美国膳食指南》;《美国膳食指南》;《2005美国膳食指南》提出科学忠告;?健康的饮食计划 ;《美国膳食指南》主要目的;《2005年美国膳食指南》内容;最新版《美国人饮食指南》;;;;健康饮食建议;食物和营养的增加 ;食物和营养的增加;平衡热量保持体重 ;;;少吃盐 ;食物安全原则 ;《2000年美国膳食指南》 ;其它国家的膳食指南;特色;2007年加拿大修订了膳食指南;特色;新指南提醒：;澳大利亚 ;特色;英国;特色;DRIs是什么？;中国居民膳食营养素参考摄入量 （Chinese DRIs）;DRIs包括四项内容： ;中国居民膳食指南;1.食物多样、各类为主;2.多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果;3.每天吃奶类、豆类或其制品;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;5.食量与体力活动要平衡，;6.吃清淡少盐的膳食;7.如饮酒应限量;8.吃清洁卫生不变质食物;2004.11.9国家公众营养中心发布“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔” ;中国居民平衡膳食宝塔;膳食指南及平衡膳食宝塔;建议青少年营养饮食;每天一瓶奶;每天一只蛋;创造条件吃海鱼;盐，一把双刃剑;2008年1月，《中国居民膳食指南》（2007）一书出版发行;《中国居民膳食指南（2007）》;《指南》意义;新《指南》的主要特色;《指南》（2007）解读;第一部分：一般人群膳食指南;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配;二、多吃蔬菜水果和薯类 ;三、每天吃奶类、大豆或其制品;居民膳食中钙摄入量的调查;四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;六、食不过量，天天运动，保持健康体重;七、三餐分配要合理，零食要适当;八、每天足量饮水，合理选择饮料;九、如饮酒应限量;十、吃新鲜卫生的食物;第二部分：特定人群膳食指南;;中国居民平衡膳食宝塔;谷类 300－500克;;一、中国居民平衡膳食宝塔说明1. 膳食宝塔结构;2. 膳食宝塔建议的食物量;二、中国居民平衡膳食宝塔的应用;;;1. 绿色食品标志;绿色食品必须具备以下条件：;绿色食品的分级标准 ;2. 无公害农产品标志;3. 有机食品标志;4. 食品质量安全标志;“QS”认证制度要求具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度，主要包括三项内容：;小调查