葡萄园土壤及肥培管理技术.PDF

葡萄園土壤及肥培管理技術 前 言 葡萄原為一年一收之溫帶落葉果樹，但位處亞熱帶的台灣葡萄，卻以 人工方式調節成一年二收之栽培模式。由於第一收夏果( ) 生育期間之氣溫呈 現由低而高的波動，且逢高溫多雨的環境；而第二收則為由高而低的氣溫 變化，且間有強風豪雨發生，但整個生育過程並無低溫障礙，因此一收及 二收所需之施肥量並不相同。由肥培管理不當所引起或伴隨發生的生理障 礙，計有萎縮病、細葉病、葉燒病、生理性蔓割病、腫瘤病、枝枯病、單 偽結果、日燒病、縮果病、裂果及生理性房枯病等等。由此可知葡萄園肥 培管理的重要性，但也因肥料噴佈於植株葉面，或以土壤澆灌方式供給葡 萄營養需求，皆無法於短時間藉由目視方式察覺其營養貯運變化，因此極 容易被農友所忽視；往往被動地受限於葡萄生育狀況，再以事後補強方式， 進行新梢抑制或追施速效性液肥等管理作業。如此不僅事倍功半，也常導 致成效不彰。故必須重新檢視葡萄園的土壤及肥培管理問題，並佐以葡萄 園之土壤肥力分析，方能順利 生產高品質且產量穩定之葡萄。 一、葡萄園土壤管理技術 (一) 土壤之理化性質 優質葡萄園土壤之 pH值（酸鹼值）應為 6.0-7.5 之間；EC值電( -1 導度)在 1.0 dSm 以下；OM值(有機質含量在) 3% 以上。且土壤重 金屬Cd （鎘）在0.39 ppm 以下，Cr （鉻）在10 ppm 以下，Cu （銅） 在 20 ppm 以下，Ni （鎳）在10 ppm 以下，Pb （鉛）在15 ppm 以下， 以及Zn （鋅）在25 ppm 以下之含量才合宜。 (二果園之灌溉水質) TAO -1 果園灌溉水質之 pH值應為 6.0-9.0 之間；EC值在 0.75 dSm 以 下；而重金屬之 Cd 為 0.01 ppm 以下、Cr 0.1 ppm 以下、Cu 0.2 ppm 以下、Ni 0.5 ppm 以下、Pb 0.1 ppm 以下、Zn 2.0 ppm 以下，以及 Mn （錳）在2.0 ppm 以下為灌漑用水之基礎條件。 (三果園之排水特性) 葡萄園之地表要排水順暢，地下水位不可過高而影響葡萄根系 的向下伸長，且應有 40-60 公分之土層排水性良好者，才有利葡萄 根系生長。因排水狀況良好將有助於土壤有機質的分解完全，且土 壤的適度保濕，將有利於根群對營養元素的吸收。 (四果園之草生栽培) 1.地表之溫差緩和：葡萄園的植被草相對土壤溫度有絕佳的緩衝作 用，特別是地表 0-20 公分之際的土層，是屬於易受大氣溫度左右 的範圍；如所種植之畦面裸露日曬，將不利葡萄細根群之發育伸 長。而此0-20 公分表土層卻是一般水田轉作葡萄園的主要根群分 佈範圍所在。因此草生栽培對葡萄園之表土根系發育相當重要。 2.利於土壤有益菌的繁殖：草生栽培之根系消長，可提供有益微生物 的繁殖空間，使有益菌的族群呈現優勢棲息。 3.選留適宜的草種：除了綠肥作物之種植需求，一般可依當地自然草 相，選留柔性且不妨礙耕作之草相，並去除野性較強之雜草，例如 牛筋草、土香及雞香藤等不利園相耕作之雜草種類。 4. 土壤結構鬆軟且保水性佳：草生根系之伸長作用及其所分泌的植物 酸，可有效減緩土壤之酸化、鹽化及硬化現象。且園地植被草相有 利果園之保水性，可緩衝土壤水分的乾濕變化，減少葡萄的裂果發 生。 圖 1.葡萄畦面過度施用除草劑，將不利淺根系的平穩發育 (五)有機質堆肥之補充