超声波和微波辅助提取枇杷叶中熊果酸的比较研究-食品安全质量检测.PDFVIP

第 4 卷 第 2 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 4 No. 2 2013 年 4 月 Journal of Food Safety and Quality Apr. , 2013 1 1* 1 2 1 1 王长春 , 林向阳 , 巫春宁 , 林梅西 , 吴 佳 , 叶南慧 (1. 福州大学生物科学与工程学院, 福州 350108; 2. 福建闽中有机食品有限公司, 莆田 351100) 摘 要: 目的 以熊果酸提取得率为指标, 研究对比水浴提取法、超声波提取法以及微波提取法提取枇杷叶中 熊果酸的提取效果。方法 比较提取时间、温度、乙醇体积分数及料液比四个因素下三种方法的提起效果, 并 在电子显微镜下进行比较研究。结果 在相同条件下, 微波法和超声波法提取率较接近, 均比水浴法高。在提 取时间上, 当采用控温措施时, 超声波法比微波法和水浴法缩短提取时间至少 20%, 当不采用控温措施时, 微 波法比水浴法缩短时间至少 92%, 比超声波法缩短 90% ；在提取温度上, 微波提取法比超声波法降低提取温度 14.3%, 比水浴法降低至少 25% ；在乙醇体积分数上, 微波法和超声波法提取率均在乙醇体积分数 85%时达到 最高点, 比水浴法的高 6.25% ；在料液比上, 超声波法和微波法提取率达到最高点所需的料液比均比水浴法低, 微波法比超声波多消耗溶剂 16.7%, 超声波法比水浴法减少消耗至少 25% 。结论 相比于水浴提取法, 超声波 辅助提取法和微波辅助提取法在提取得率和效率上具有明显的优势, 超声波辅助提取法操作简便, 而微波辅 助提取法效率更高, 但溶剂消耗更多。 关键词: 水浴；超声波；微波；熊果酸 Effect of water bath extraction, ultrasonic and microwave assisted extraction on ursolic acid from loquat leaves 1 1* 1 2 1 1 WANG Chang-Chun , LIN Xiang-Yang , WU Chun-Ning , LIN Mei-Xi , WU Jia , YE Nan-Hui (1. College of biological science and technology, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China; 2. Fujian Minzhong organic food co., LTD, Putian 351100, China) ABSTRACT: Objective To compare the extraction effects of ursolic acid from loquat leaves by water