芜菁甘蓝和根甜菜其中.pptVIP

项目十一 根菜类生产子项目一 根菜类蔬菜的种类及栽培特点 根菜类蔬菜的种类及栽培特点 根菜类蔬菜包括哪些种类？ 根菜类蔬菜有哪些共同特点？ 根菜类蔬菜的种类及栽培特点 根菜类蔬菜的种类及栽培特点 一、根菜类蔬菜的栽培种类 大多属于二年生草本，少数为一年生及多年生植物，目前栽培最普遍的有萝卜、胡萝卜、根用芥菜等，其次为芜菁、芜菁甘蓝和根甜菜。其中，萝卜、胡萝卜栽培的面积较大，成为主要的蔬菜品种。 萝卜 根用芥菜等 牛　蒡 胡萝卜等 肉质根的组成 二、生长发育和栽培的共同特点 根菜类蔬菜的生长发育过程，可分为营养生长和生殖生长两个时期。 （一）生长发育对环境条件的基本要求 1.水分 在肉质根膨大期间，土壤水分过少过多都将影响肉质根生长。 2.温度 根菜类多为半耐寒性或耐寒性蔬菜，生长的最适温度为15～20℃，低于-1～-2℃时，受冻害。 二、生长发育和栽培的共同特点 （一）生长发育对环境条件的基本要求 3.土壤及营养 根菜类蔬菜要求选择土层深厚、土质疏松、肥沃、排水良好的壤土。对肥料的需要量较大，以施基肥为主，施追肥为辅。施肥不宜偏施氮肥，应重视钾肥、磷肥的施用，特别是肉质根的生长盛期对钾、磷肥的吸收量大，在肉质根生长盛期，土壤中应有充足的钾肥、磷肥以满足其对钾、磷迅速增长的需要。 4.光照 根菜类蔬菜多属于要求中等光照度的植物。 （二）栽培的共同特点 根