四季时辰与养生知识研讨.ppt

2初秋饮食宜清淡 根据初秋的气候特点，变换饮食方式，应以清淡质软、易于消化为主，少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物。 初秋清淡饮食，能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。 一是多食用新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。 二是主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。 三是可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。 四是可以适当吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防肠道传染病。 3秋愁解忧宜科学饮食调理 立秋后，天气较干燥，气温不定，给人的身心带来一定影响。加之秋季落叶纷飞，花木凋谢，在一些人，特别是中老年人的心中，容易引起凄凉、苦闷之感，从而诱发消极情绪。为消除这种“秋愁”，可以从饮食上加以调理。 秋季，在情绪低落时就多吃些有健脑活血作用的食物，如核桃仁、鱼类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，这些食物可使大脑产生一种特殊的化学物质，能消除抑郁情绪。中医认为，羊肉可以益精气，珍珠米含有糖分，绿茶、咖啡、巧克力等富含苯乙氨和咖啡因，这些食品，可以兴奋神经系统，改善心境。 消除“秋愁”还应做到起居有常，作息有时。加强体育锻炼，外出旅游，登高望远，也可让人心情舒畅。 秋愁是一种季节性心理疾患，宜通过食疗加以消除。现介绍几种消除秋愁的食疗方。 第一，糯米大枣粥。糯米60克，红枣20克，桂圆10个，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，即可食用。 第二，莲子桂圆百合汤。莲子适量，桂圆肉7～10个，百合3颗，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮10分钟，加入冰糖适量，拌匀，即可食用。 第三，鹌鹑枸杞汤。鹌鹑1只，去毛及内脏，清洗干净；枸杞20克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。 第四，野鸭郁金汤。野鸭1只，去毛及内脏，清洗干净；郁金10克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。 秋季防抑郁症 我国传统医学认为，秋应于肺，在志为忧，如再遇上不称心的事，极易导致心情抑郁。 抑郁症是现代紧张病的代表性疾病，其主要症状包括失眠、疲倦、身体不适、头痛、食欲不振等。临床症状轻微者，只要适当自我放松，舒解压力，还不致妨碍工作，但病情严重的，会出现头痛、肚痛、恶心或晕倒。 有研究表明，人在心情愉快的时候，体内一些有益激素、酶和乙酰胆碱会增加分泌，使血液的流量、神经细胞的兴奋调节到最佳状态，有利于身心健康。相反，如果终日郁闷忧伤，就会使这些有益激素分泌紊乱，内脏功能失调，从而引发胃痉挛、高血压、冠心病等。 秋季预防抑郁症要做到：早睡早起，吃顿营养丰富的早餐，打扮整洁出门。不宜整日持续工作，除了中午外，早上10时，下午3时宜放下工作，喝杯茶，休息片刻。每日加班不宜超过两小时，否则会导致慢性疲劳，日子一长，便容易患抑郁症。吃过午饭，宜散步或逛逛街，松弛身心，晚上到公园跳跳集体舞等。扩大生活圈子，多交工作以外的朋友，培养兴趣爱好，舒缓工作上的压力。这都是松弛神经、预防抑郁症的良方。 秋季进补 原则是：先调理脾胃，调理到能“干重活”的状态后，再行进补。 一套简单的补前调理术，供参考。 第一，清热化湿——萝卜茶。秋季白萝卜配茶饮用，能清肺热、化痰湿。其方法为：白萝卜100克，茶叶5克，将白萝卜清洗干净，切成薄片，煮烂，略加食盐调味（放味精），再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天两次，不拘时限。此茶具有祛除夏季余热、理气开胃的功效。 第二，补脾润燥——芝麻栗子粥。其方法为：芝麻50克，栗子50克，粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待栗子、粳米煮熟后，拌入芝麻同食。芝麻性滋润、味甘淡，既补脾胃，又能养肺润肠，可防治秋燥带来的肺及胃津液不足。栗子味道甘美，而且具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。 第三，滋养脾肾——芡实羹。芡实含碳水化合物极为丰富，而含脂肪少，因而极易被人体吸收。其做法为：芡实60克，红枣10克，花生30克，加入适量红糖，制成芡实羹食用。此羹易消化、营养高，具有调补脾胃、益气养血等功效。 秋引补，冬再进补 冬天，不少人一进补，尤其吃补药，就出现口舌生疮、失眠、胃脘疼痛、腹胀腹泻等症状。 中医认为，此症状属“虚不受补”，多因体质虚弱，不能承受补品，进补后，往往会引起消化不良，进而影响吸收机能，导致机体营养不良，气虚血弱；气虚血弱反过来又影响消化吸收机能。这就是吃了补药补品后为什么会引起不良反应的原因。 改善虚不受补症状，可在秋天，根据秋季特点和补品性味，服食平和补品以增强体质