我国食品安全问题与策略分析.docVIP

摘　要 食品安全关乎人们的身体健康和生命安全,也关乎社会的稳定、经济的发展和国家的形象。当前,我国食品安全问题不容乐观,重大恶性食品安全事故时有发生,并造成严重后果。首先,我国的食品安全问题严重危害人民群众的身体健康和生命安全。近十多年来,我国几乎每年都有为数不少的食品安全事故发生,造成大量人员致病、甚至死亡,并造成巨大的经济损失,严重影响了人民群众的生活；其次,我国的食品安全问题考验政府的管理能力,影响政府的公信力。食品安全事故特别是重大的食品安全事故往往造成社会公众的恐慌,进而怀疑政府的管理能力；再次,我国的食品安全问题直接影响我国食品的对外贸易,影响出口创汇,甚至影响我国的国际形象。因此,我国的食品安全问题不仅是民生问题,也是政治问题,现已成为一个迫切需要解决的问题。一、我国食品安全的现状分析 4 （一）我国食品安全现状 4 （二）加强食品安全的重要性 5 二、我国食品安全存在的主要问题 5 （一）农产品源头污染问题 5 （二）食品安全标准体系滞后，检测水平低 5 （三）企业违法生产、加工食品现象不容忽视 6 （四）食品流通环节经营秩序不规范 6 （五）消费者缺乏食品安全方面的常识 6 （六）法律制度的不完善带来的问题 7 三、我国食品安全存在问题的对策分析 8 （一）从源头上加强管理，加强食品安全检测 8 （二）提高食品安全检测、规范食品市场经济秩序 8 （三）法律惩戒与道德自律双管齐下 8 （四）高度重视食品安全宣传和监督 8 （五）提高对食品安全的全民认识 9 （六）加强食品安全法律法规的建设 9 四、总结 9 五、参考文献 9 我国食品安全问题与对策分析 一、我国食品安全的现状分析 （一）我国食品安全现状 改革开放以来，随着我国科学技术的不断进步，社会物质财富的日益丰富，人们生活水平的逐步提高，消费者对食品的生产、加工、储藏、运输及销售整个过程表现出空前的兴趣和关切。在温饱问题基本解决的今天，人们首先考虑的已不是吃饱的问题，而是考虑所吃食品的质量问题；其次才是食品的色、香、味等感官指标。因此人们对食品的质量和安全性要求更高，这就要求政府和食品生产经营者在食品质量、食品安全方面承担更多的责任。 “三鹿牌婴幼儿奶粉事件东窗事发，事态之严重令人瞠目结舌，上惊动了中央高层，下激怒了广大的消费者。年月日，国务院成立了由国家卫生部、国家工商行政管理总局、国家农业部、国家公安部、国家质量技术监督总局、国家食品药品监督管理局和河北省人民政府组成的“三鹿”牌婴幼儿奶粉重大安全事故应急处理专案组。据有关媒体报道：截止底，全国有近婴幼儿因食用“三鹿”牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统结石，结果三鹿集团原董事长被判无期徒刑，制造销售三聚氰胺者被判处死刑。三鹿集团股份有限公司由三元集团股份有限公司收购，这是我国食品行业的又一次大地震。面对“蔬菜专家不敢吃蔬菜，畜牧专家不敢吃肉，水产专家不敢吃鱼”的现状，我国的食品安全问题已经成为政府和社会公众无法回避的问题。食品安全问题不仅是一个民生问题，也是一个经济问题，更是一个政治问题。当今世界由于发达国家如欧盟、日本和美国等重视食品安全问题，这些国家的食品安全水平很高，并且对进口食品的安全标准要求也很高，而我国作为一个发展中国家，食品出口是我国对外贸易的重要组成部分，我国的食品安全问题直接影响我国的食品出口，进而影响出口创汇和经济的发展，甚至影响我国的国际形象。食品没有“安全感”；一组是检测数据：国家质检总局发布我国食品检测合格率超过90%。面对这种情况，很多人不理解，也心存疑惑：对当前食品安全形势到底怎么看？事实上，这看似矛盾的两个数据，恰恰反映了当前我国食品安全现状：总体稳定向好，问题不可忽视。 近年来，我国为促进食品安全采取了一系列重大举措。2009年专门颁布《食品安全法》，2010年成立国务院食品安全委员会，2011年建立国家食品安全风险评估中心。与此同时，有关部门和地方积极开展专项整治，大力推进农业标准化建设，实行产业整顿振兴计划，初步构建了市场准入许可、新品种安全评估、出厂强制检验、日常抽检、风险监测等制度。经过不懈努力，目前我国食品总体上是有安全保障的。2011年，农产品和粮食检测合格率近99%，加工类食品为95%。虽然一年查处案件的绝对量确实不小，但与目前全国13亿人日消费40亿斤食品的量相比，应该说属于局部性问题。这些统计数据，客观反映了食品安全现状的“全貌”。既然这样，为什么人们对食品安全的主观感受与之差距甚远呢？这与人们对食品安全问题的强烈关注有关。食品毕竟不同于一般商品，它是人类健康生存最基本的物质条件，我们每个人每天都离不开食品。人们对食品安全的关注，自然胜过对一般商品质量的关注。因此，媒体上每曝光一个食品安全问题，都会引起轩然大波，人们都会感到不安和不满。如果一段时间