食物在消化道内被分解为小分子物质的过程分为机械性消化、化学性消化.ppt

4.2 各种主要营养物质的吸收 物 质 形式 途径 机 制 糖 单糖 血 继发性主动转运 蛋白质 AA 血 继发性主动转运 脂肪 脂肪酸.甘一 淋巴(血) 出胞 (水)维生素 维生素 血 扩散 (脂)维生素 维生素 淋巴 出胞 物 质 形式 途径 机 制 水 H2O 血 渗透 钠 Na+ 血 主动 铁 Fe2+ 血 主动 钙 Ca2+ 血 主动 负离子 Cl-、HCO3- 血 随Na(被动) Next:消化管的结构 * Next:消化管的结构 * * 2.5 消化管运动的调节 2.5.1 电活动 BER AP 2.5.2 神经因素 次要：交感N (-) 胃肠运动 壁内N丛 调节胃肠运动 大脑皮层 对食物的好恶对消化的影响 精神性腹泻 主要：迷走N 主要方面 (+) 胃肠运动 次要方面 (-)胃的容受性舒张就是通过迷走神经中的抑制性神经引起的 2.5.3 体液因素 主要胃肠激素： 胃动素 胃泌素 P物质 脑啡肽 5-羟色胺 抑胃肽 促胰液素 运动↑ 运动↓ 第三节 消化液的分泌及调节 消 化 物理消化 化学消化 消化管运动 消化液 唾液 胃液 胰液 其他 3.1 唾液(saliva) 3.1.1 唾液性质、成分与作用 主要成分有： 水 湿润、溶解食物 粘蛋白 润滑、保护口腔 唾液淀粉酶 水解淀粉 溶菌酶 清洁、杀菌 3.1.2 唾液分泌的调节 交感与副交感双重兴奋作用 交感N： 浓而稠 副交感N：稀而多 条件反射(conditioned reflex) 非条件反射(unconditioned reflex) 3.2 胃液(gastric juice) 3.2.1胃液的性质、成分和作用 无色透明，PH 0.9~1.5 胃液的主要成分是胃蛋白酶、盐酸、粘蛋白以及内因子等。 胃蛋白酶原 主细胞分泌 胃蛋白酶 + (1) 胃蛋白酶原 多肽和aa HCl pH2 (2) 粘液(mucus) 作用：润滑、保护胃粘膜 胃粘液-碳酸氢盐屏障 (3) 盐酸(HCl) 壁细胞分泌 盐 酸 作 用： ① 激活胃蛋白酶原并给胃蛋白酶提供活动所需的酸性PH； ② 杀菌； ③ 使蛋白质变性易于消化； ④ 促进胰液、胆汁、小肠液分泌； ⑤ 促进小肠对铁、钙的吸收。 作用：① 保护B12不被消化酶水解 ② 促进B12经回肠粘膜吸收 (4)内因子(intrinsic factor) 3.2.2 胃液分泌的调节 假饲 sham feeding P105 图 5-18 (1)头期(cephalic phase)胃液分泌：食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。 头部R 中枢 胃腺分泌胃液↑ G细胞分泌胃泌素↑ 特点：量、酸度很高，消化力(酶)尤高 (2)胃期(gastric phase)胃液分泌：食物刺激胃引起的胃液分泌。 胃底胃体机械刺激 中枢 胃腺分泌胃液↑ 食物对 胃幽门部化学刺激 幽门部G细胞分泌胃泌素↑ 胃幽门部机械刺激 壁内神经丛 特点：酸度高，消化力(酶)比头期的弱 Ⅹ Ⅹ (3)肠期(intestinal phase)胃液分泌：食物刺激肠引起的胃液分泌。 小肠胃泌素、肠泌酸素 胃腺分