中医药膳与食疗养生 第二讲 中医药膳与食疗基础知识培训资料.pptVIP

第二讲 中医药膳与食疗养生的基础知识;教学内容;第一节 中医理论基础知识 ;一、以五脏为中心的整体观;一、以五脏为中心的整体观;五脏生理系统;;第一节 精气学说;第一节 精气学说;精气：【哲学解释】;管仲 （公元前719－公元前645年） ;《管仲·水地》 ;气的运动变化： 一、无形生有形（云 水 冰雹 ） 二、有形生无形（水 云） 三、有形生有形（水 冰雹，水能生万物， 地能生万物，人体 ） 四、无形生无形;地气上为云 天气下为雨;气在哲学上的内涵： 1、气态的物质（难以看见） 2、客观存在的物质微粒。 宇宙间，人们感官能够感觉物质都可以从有形变成无形；空间中无形的物质可以在特殊状态下凝结成有形的物质。 宇宙间一切事物和现象都是由气构成的。 中医：人体所表现出来的特殊状态，也是由气表达出来了，也是气的一种表现。（功能观） ;浩然之气 大义凌然 娇气 勇气 骨气 士气 士气高昂 物质构成功能状态，必须由气作为物质基础。;一、古代哲学精、气的概念;;;二、精气学说的基本内容;二、精气学说的基本内容;二、精气学说的基本内容;二、精气学说的基本内容;二、精气学说的基本内容;现代研究;三、精气学说在中医学中的应用;中医精、气的概念; 古代哲学与中医学对人体生命本原的认识不同： （1）古代哲学认为：人的生命是由宇宙中的精或气所构成； （2）中医学：人体生命是由父母的生殖之精相合而成，精是构成人体生命的本原，而气由精化，是生命的维系。; 《素问.上古天真论》：“ 女子七岁，肾气盛，齿更，发长；二七 而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子；三七，肾气平均，故真牙生而长极；四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫八岁，肾气实，发长齿更；二八，肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子；三八，肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极；四八，筋骨隆盛，肌肉满壮；五八，肾气衰，发堕齿槁；六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白；七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极；八八，则齿发去。”;二、阴阳学说;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳学说的产生;（一）阴阳的概念;阴阳学说的概念;1、阴阳的对立制约 是指属性相反的阴阳双方在一个统一体中的相互斗争、相互制约和相互排斥。 春夏--- 阳气制约阴气 秋冬---阴气制约养气 《素问》：“是故冬至四十五日，阳气微上，阴气微下；夏至四十五日，阴气微上，阳气微下”。;2、阴阳的互根互用 阴阳互根，是指一切食物或现象中相互对立的阴阳两个方面，具有相互依存，相互根本的关系。 互根：阴阳相互依存，互为根本。 任何一方不能脱离另一方而存在，每一方都以相对的一方的存在为前提和条件。 互用：某些范畴的阴阳具有相互资生、促进与助长的关系。 ;3、阴阳消长 是指阴阳双方是处于不断的增长和消减的变化之中，并在此过程中保持动态平衡。 （1）阴阳互为消长：此长彼消，此消彼长。 四季气候所表现的自然界的阴阳消长 上半年：阳长阴消（天气逐渐变暖） 下半年：阴长阳消（天气逐渐转冷） 临床中阴消：阴虚使会发热。 久病导致阳虚：阳虚使会寒冷。 （2）阴阳皆消皆长：此消彼消（饥饿），此长彼长（饮食）。;4、阴阳转化 是指事物的阴阳属性，在一定条件下，可以向其相反的方向转化。 “重阴必阳”、“重阳必阴” “寒极生热”、“热极生寒”。;5、阴阳的自和与平衡 阴阳自和：是指阴阳双方自动维持和恢复其协调平衡状态的能力与趋势。 阴阳平衡：指阴阳双方在相互作用中大体维持着消长动态平衡。（一定范畴内，没有超过调控范畴。） 阴阳之和最佳状态：阴平阳秘。;6、阴阳交感与互藏 阴阳交感：阴阳二气在运动中相互感应而交合的过程，即相互发生作用。--阴阳交感是万物化生的根本条件。 ;阴阳九个层面： 阴阳互藏