面食节-北京玉泉小学.docVIP

中国科学院附属玉泉小学学生节之“面食节”课程方案 为了让玉泉学子感受我国传统文化的深刻内涵，体验成功的喜悦，开发学生丰富的智慧和创造力，在端午小长假期间开展玉泉小学第五届面食节，也是2016年学生节课程第七篇章面食节。 一、课程指向 1．培养孩子运用知识的能力和热爱劳动的意识。使孩子们在动手操作的过程中，体验到劳动和创造的乐趣。 2．提高孩子家务劳作技能，感受我国传统文化的深刻内涵。 3．在实践中形成孩子数学、生物学、化学、物理学、工艺学、美学和哲学的思想，开发学生丰富的智慧和创造力。 二、课程主题 了解传统文化，带着梦想，我动手、我创造、我快乐。 三、活动时间 1．制作阶段：2016年6月1日～6月11日（端午节假期） 2．展示阶段：2016年6月12日（早操及午休时间） 四、参与人员 全体学生 五、课程内容和形式 （一）活动形式： 1．利用假期时间，通过多种途径简单了解我国的传统面食文化。（面食种类、不同地区文化特色等） 2．在家长的协助下，完成面食作品。 3．学生记录流程和每个流程的现象：作品创意设计——和面（面粉、水、酵母的比例）——加工制作——成品发酵——蒸熟——冰箱保存等。 4．6月12日（周日）早上用保鲜袋带到学校展示（保证食品卫生和新鲜度）。 5．由于孩子没有经验，一次不可能成功。可在放假后即动手实验。成品最好在最后一天完成，保证面食的新鲜度。 （二）活动要求：