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第七章 酶反应器和酶传感器 第一节 酶反应器 第二节 酶传感器 第一节 酶反应器 一、生物反应器概述 生物反应过程：利用生物催化剂将原料转化成有用物质的过程。 四个组成部分： 原材料的预处理 生物催化剂的制备 生物反应器的选择及反应条件的控制 产物的分离提纯 生物反应器(Biological Reacter)：是用于完成生物化学反应(酶促反应)的核心装置。它为生物化学反应提供合适的场所和最佳的反应条件，以便在生物催化剂的催化下，使底物（原料）最大限度地转化成产物。他处于生物反应过程的中心地位，是连接原料和产物的桥梁。 生物反应器设计的主要目标：使产品的质量最高，生产成本最低。 评价生物反应器的主要目标：反应器生产能力的大小和产品质量的高低。 生物反应器的分类： 根据使用对象不同： 酶反应器(Enzyme reactor)：以游离酶或固定化酶、固定化细胞作为生物催化剂，进行酶促反应的装置。 细胞反应器：利用增殖细胞内的酶系将培养基中的成分转化成产品的装置。 根据培养对象不同细胞反应器可分为：微生物反应器、动物细胞反应器、制无细胞反应器。 二、酶反应器的类型和 特点 酶反应器基本上是游离酶、固定化酶或固定化细胞催化反应的容器（附加上混合、取样和检测设备）。 其作用：以尽可能底的成本，按一定的速度由规定的反应物制备特定产物。 按几何形状 ：罐状、管状、膜或片型 按进料和出料方式：分批式、半分批式、连续反应器 按功能：膜反应器、液固反应器、气液固三相反应器 （一）游离酶反应器 1、搅拌罐式反应器 2、超滤膜反应器 （二）固定化酶反应器 1、间歇式酶反应器 又称分批反应器(Batch Stirred Tank Raeactor, BSTR)，间歇式搅拌反应器，搅拌式反应罐。 2、连续搅拌釜式反应器 又称连续式搅拌罐(Continuous Stirred Tank Reactor)。 3、填充床反应器(Packed Bed Reactor, PBR) 又称固定床反应器 4、流化床反应器(Fluidized Bed Reactor, FBR) 5、连续搅拌罐—超滤膜反应器(CSTR-UFR) 6、其他类型反应器 （1）循环反应器 （2）螺旋卷膜反应器 （3）中空纤维膜式反应器 三、对固定化酶反应器的选择 四、固定化酶反应器的操作 第二节 酶传感器 一、生物传感器概述 生物传感器(Biosensor): 其组成：感受器+换能器 类型： 1、酶传感器(Enzyme Sensor)，又称酶电极(Enzyme Electrode) 2、微生物传感器 3、免疫传感器 4、组织传感器 5、亚细胞传感器 * *