宜兰高中98学年学生数理自然科学专题研究题目彭巴效应-探讨.PDFVIP

宜蘭高中 98 學年度學生數理自然科學專題研究 題目： 彭巴效應-探討液體的降溫機制 指導老師： 吳旭峰 學生： 江冠勳 林家漢 林浩誌 目錄 摘要2 研究動機2 實驗目的2 實驗器材3 第一部份：彭巴效應4 第二部份：冷卻機制11 第三部份：過冷效應18 結論25 未來展望25 參考資料26 附錄26 1 摘要 實驗最初在研究彭巴現象，發現當實驗組的初始溫度愈高，熱水與冷水的溫 度交叉處愈高，大略呈線性趨勢。在我們將燒杯內置入 6 個感測點，作出對流、 傳導、蒸發的實驗後，認為冷卻時的熱密度無論為何，只要平均溫度相同，傳導 冷卻率均相同。我們將其歸納為蒸發及對流所造成的現象。 在做蒸發實驗時，意外的發現水有過冷現象。更深入實驗後，發現溫度曲線 在 4℃左右有明顯變化，上下層溫差變大，但會逐漸趨向一致。而在上層加入油 脂時，皆會發生過冷現象，其溫差較不明顯，但差距會一直保留至過冷效應結束。 過冷效應可在冷卻時間極長、表面添加油脂的情況下發生，大都至負 8℃。 過冷結束後，上層外圍的水會最先結冰，帶動其他部分的水同時瞬間結冰。 壹、研究動機 在一次偶然機會下，再網路上看到在相同冷卻環境下，熱水比冷水還要快結冰的影片， 對此，我們感到很驚訝，與老師討論後，老師也無法確切說明他的成因以及冷卻過程 發生了什麼變化，因此，便開始我們長期的研究路程。 貳、研究目的 第一部份：彭巴效應 〈一〉 探討「彭巴效應」在不同初始溫度下的發生情形。 〈二〉 探討蒸發、傳導、對流對液體冷卻時的影響。 1.蒸發：探討在水的表面添加油脂後，冷卻過程及結果的變化。 2.傳導：模擬冰箱結霜，水溫下降的情形。 3.對流：探討對流是否受到不同容器的影響。 第二部份：冷卻機制 〈三〉探討純水在冷卻時，內部溫度的分布情形。 〈四〉探討表層添加油脂的水，在冷卻時內部溫度的分布情形。 第三部份：過冷效應 〈五〉加油脂的過冷效應。 〈六〉探討添加油脂的糖水，過冷效應的發生情形。 2 參、研究設備及器材 實驗裝置： 研究器材 GLX 多功能測定儀 電源供應器 100ml 燒杯 陶瓷加熱板 冰箱冷凍庫 大臉盆 三腳架 保麗龍板 糖 電子溫度計 小型風扇 試管 試管塞 碼錶 量筒