美国密歇根安娜堡之行-中央财经大学统计与数学学院.pdf

美国密歇根安娜堡之行 美国密歇根安娜堡之行 信息学院 信息管理与信息系统10 朱天娇 李铭 2013 年暑假 1 美国密歇根安娜堡之行 一、实践背景 今年暑假7 月21 到8 月19 日，我们参加了统计学院与美国密歇根大学安娜 堡分校协议的位于美国密歇根安娜堡的 “社会研究中的定量方法”暑期学习项 目。我们也因此得以初次探访美国——这篇传说中神奇的土地，去探寻在那里生 活、学习的点点滴滴。 该项目所在地为密歇根大学安娜堡分校（University of Michigan, Ann Arbor ） 是美国最早的大学之一（1817 年建校），在美国乃至世界范围内享有盛名，是美 国十佳综合性大学之一，综合排名在全美稳居前三十名，一些专业世界前十。该 项目每年吸引全世界200 余所学校和学术组织的积极参与（2011 年本项目共招收 了来自26 个国家、291 个机构的890 名学员）。 安娜堡是美国密歇根州第六大城市，市区人口113,934 人，大市区总人口344,791 人（2010 ），同时也是底特律城市圈（底特律-弗林特-安娜堡）的组成部分之 一。该城市面积为71.7 平方公里，主要为水域为休伦河（Huron River ）。安娜堡 与密歇根大学安娜堡分校紧紧的融合在一起，在那里，常常可以看到身着带有密 大logo 标志的衣服帽子的安娜堡居民来往穿梭在城市，密大校园也没有围墙或者 任何与外界的阻挡，使得其中的教学楼与整个城区合起来，常常分不清哪里是居 民区哪里是校区。我们此次去安娜堡，一方面有利于提升统计学学科背景，另一 方面更有利于我们去感受美国课内课外的风土人情，开阔眼界和视野。 二、实践过程 （一）美食篇 说起这次的美国安娜堡之行，我们最期待的就是美国的饮食。我们住的 house 配有专业的厨师，是一位以严谨著称的老奶奶。这位主厨在安娜堡小镇上 还开了另外一家餐馆，所以平时非常忙，而我们也是只有周一到周五的晚上供应 晚饭，周末只能自己解决了。主厨对食材和工具的要求非常严格。烹饪时需要用 到的用具都经过清洗消毒后放到规定的地方，不能接触任何未经清洗的用具。全 部食材都是主厨一人准备，我们 house 一百多人的晚餐，除了沙拉有专人负责 外，主餐全部是主厨一个人在做，她也不允许其他人插手。 2 美国密歇根安娜堡之行 每天的晚餐是很丰盛的，正常的一份沙拉，一份肉食，一份素食，一份甜 点，有的时候会有主食，比如饼、白面包等。下面就来详细说一下这些美食吧！ 1.晚餐之沙拉 晚餐的沙拉内容很丰富，每天负责做沙拉的美国姐姐要把食材一样一样的切 好，放在小罐子里，用车推到盛放沙拉的地方，然后摆好。摆放的位置也有讲 究，为了能让所有人都够到小罐子，美国姐姐要仔细研究怎么摆放，还有根据人 们的喜欢来确定位置，一般沙拉酱是放在最后的。每晚的沙拉一般包括青菜、西 红柿、黄瓜、花生、青椒、洋葱、腌青椒、青橄榄、黑橄榄、面包干、奶酪和一 种奇怪的豆子。 有的时候当其他的菜十分缺乏维生素的时候，我们就靠沙拉来补充营养了。 2.晚餐之肉食 晚餐的这道菜是每天我们最期待的菜，有的时候会很难吃，不过我们也确实 吃过很好吃的饭。我们团队公认排名第一的是一道鸡肉米饭，好像是印度口味， 因为里面加了咖喱。说实话我以前不喜欢吃咖喱，不过吃了那么多天的晚餐，我 还是非常喜欢这道主餐的。印象深刻的吃的两次鸡，第一次是是炖鸡，特别大块 的鸡胸肉用酱汁煮的。国内一般不吃那么大块的鸡肉，大概有手掌大小，而且做 的特别入味。还有一次是吃炸鸡，虽然在国内麦当劳和肯德基也不少吃了，但是 3 美国密歇根安娜堡之行 第一次见到那么多炸鸡，那场面还是相当震撼的。后来的晚餐我们吃过意大利面 等有名的西方美食，也体验了一把正常的美国生活。