细胞中的糖类和脂质思考为什么脂肪适合作为储能物质结构特点c.pptVIP

第2章 组成细胞的分子1.细胞中的元素和化合物 2.生命活动的主要承担者——蛋白质3.遗传信息的携带者——核酸4.细胞中的糖类和脂质5.细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子1.细胞中的元素和化合物 2.生命活动的主要承担者——蛋白质3.遗传信息的携带者——核酸4.细胞中的糖类和脂质5.细胞中的无机物 糖类和脂质1.化学元素组成2.分类3.分布场所4.功能 糖类和脂质1.化学元素组成2.分类3.分布场所4.功能 糖类：1.化学元素组成：C、H、O2.分类：单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 果糖、半乳糖二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原 组成元素 C、H、O，有的还含有N、P 种类 生理功能 脂肪 固 醇 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 储能；保温；缓冲和减压 构成细胞膜和各种细胞器膜的 重要成分 构成动物细胞膜的重要成分，参与 血液中脂质的运输。 细胞中的脂质 促进人和动物生殖器官的发育以及 生殖细胞的形成 促进对钙和磷的吸收。 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 （染成橘黄色） 细胞中的糖类和脂质 思考：为什么脂肪适合作为储能物质？ 结构特点： C、H比例高 氧化分解时耗氧量大。 同等质量的糖原的体 积是脂肪的4倍 ----储能物质 脂质：1.化学元素组成： C、H、O，部分还有N、P2.分类：脂肪（C、H、O）：储能物质类脂（C、H、O、N、P）：磷脂固醇（C、H、O）： 胆固醇、性激素、维生素D 生物大分子以碳链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 * * * * * * * * 生命活动的主要承担者——蛋白质1.有关氨基酸： 结构通式、结构特点2.蛋白质形成： 脱水缩合、空间结构3.有关蛋白质的计算 遗传信息的携带者——核酸一.分类和功能二.分布：实验：观察DNA和RNA在细胞的分布三.基本单位及连接形成核酸四.特异性、多样性、遗传信息 问题探讨：1.三大产热营养素2.含有热量： 等质量脂肪糖类=蛋白质3.糖类：主要的能源物质  糖类化学元素组成： C、H、O 糖类的分类：根据能不能水解，或水解成几分子单糖，分为：单糖：不能水解二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，可水解成两分子单糖。多糖：由多个单糖脱水缩合而成，可水解成多分子单糖。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物） 甘蔗、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富（动物） 都能提供能量 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 半乳糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 几种二糖的组成示意图 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中（植物） 植物细胞的细胞壁中（植物） 动物的肝脏中 （动物） 动物的肌肉组织中 （动物） 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 例 ：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖 麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 植 物 细 胞 动 物 细 胞 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖原 半乳糖 * *