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《水产特种经济动物养殖》本科课程论 文 黄鳝的养殖技术 姓 名：xx 学 号：xxxx 班 级： xxxx级（x）班 学科专业：xxxx 课程性质：专业选修课 成绩： 动物科技学院 xxxx年x月 1 黄鳝的养殖技术 xxxx （xx大学xx学院xx专业xxxx级x班） 摘要：黄鳝是—种亚热带淡水鱼类，分布很广，在中国、朝鲜南部、日本琉球、泰国、印度、印度尼西亚、菲律宾等地均有分布。我国除西北高原末见分布外，其他地区都有分布。长江流域的湖泊、水库、池沼、河沟和稻田浅水水体中分布较多。水流较缓的溪流也有分布，但一般均在浅水水域中。 黄鳝肉质鲜美，营养丰富。据分析，每l00克黄鳝肉中含蛋白质17.2克，脂肪1.2克，也是一种高蛋白、低脂肪的水产品，鱼体65％以上可供食用。可以加工成多种美味佳肴，深受人们的欢迎。黄鳝还有一定的药用价值，如补血、补气、阵风湿等。因此，黄鳝无论是内销还是出口都是供不应求。 关键词：养殖技术；营养丰富；药用价值 一、 黄鳝的生活习性 黄鳝为底栖鱼类，常生活于稻田、池塘、沟渠和湖泊等水域的底层泥土中，常在田埂和堤岸钻洞穴居，深水和流水的场所， 很少有黄鳝生活。黄鳝以头部钻洞时，动作十分敏捷，洞口圆滑，洞的大小与黄鳝身体大小有关。白天潜伏，夜间外出觅食。 黄鳝栖息巢穴，深度一般约离地面30厘米左右。生活在稻田内的个体，绝大多数栖息于离田基30厘米的范围内，孔道延伸至 田基，只有极少数个体栖息在稻田中间。孔道弯曲多分叉，每个巢穴至少有2个出口，相距60～100厘米左右，其中必有—个出 入口离水面，一方面作为逃避敌害的退路，另一方面作为通气孔。黄鳝的鳃不发达,但口腔及喉腔的内壁布满血管，有辅助呼吸作用。在浅水处，常竖直前半段身体将吻部伸出水面，把空气存储于口腔及喉部。因此，喉部通常颇为胀大。头部若无伸出水面呼吸的机会，即使水中溶解氧丰富，也会窒息而死。冬季在洞穴中越冬，可钻人50厘米以下的深层泥土中蜇居，待开春气温回升、稻田灌水后，再回原位和出穴觅食，蜇居时间可达数月。 二、 黄鳝的食性 黄鳝是肉食性鱼类，喜食活饵料。在自然条件下，主要以各种水生、落水的陆生昆虫及其幼体、大型浮游动物、小鱼小虾、蝌蚪幼蛙、螺蚌类等为食。食物中也包括一些有机碎屑和藻类。在食物缺乏的情况下有同类相残的现象，大个体的黄鳝残食小个体的黄鳝。黄鳝的视觉不发达但嗅觉灵敏，平时在洞穴内将头部伸出 2 洞口，如有饵料生物经过，即张口吞食之。 在人工饲养条件下，可食多种饵料，如蚯蚓、蝇蛆、浮萍、瓜菜类等。黄鳝对饵料的选择性较为严格，如经长期投喂某一种饵料后，就很难改变其食性，故在饲养初期，必须在短期比水的密度大，无粘性，卵径很大在3．8～4．0毫米之间，吸水膨胀后扩大到4．5毫米左右。卵膜半透明，卵黄囊呈淡橘黄色， 水温对养殖鱼类足—十分重要的环境条件之一，黄鳝也不例外。黄鳝生长的适宜温度为15—28℃，最适水温为23—25℃。水温10℃时黄鳝停止摄食，钻人土中越冬。水温超过28℃时，黄鳝摄食下降，长时间高温会导致死亡，故高温时要采取遮阳降温措施。5～10月是黄鳝生长较快的季节，因此抓好这一段时间的饲养管理是十分重要的。采用高密度集约化养殖黄鳝，必须采用相应的降温和保温措施，保证一年四季都能很好地生长。 4.2溶氧 黄鳝池中黄鳝养殖数量的多少直接影响氧气的消耗。试验结果， 3 水温为23℃左右时，每千克黄鳝每小时耗氧为30毫克左右。鳝池底泥中有机物及生物多耗氧也多，一般可达每天每平方米1克左右。溶氧在3毫克／升以上时，黄鳝活动正常。水中溶氧低于2毫克／升时，黄鳝活动异常，经常浮出水面吸取空气中的氧气。经测定，黄鳝的窒息点是0．17毫克／升。黄鳝的辅助呼吸器官发达，能直接利用空气中的氧气。因此，养殖水体中短期缺氧，一般不会导致泛池死亡。 4.3 营养盐类 黄鳝和其他鱼类—样都是异养生物，他们生长所需的物质和能量完全依赖于食物——饵料。在养殖水体中，饵料来源主要靠人工投喂的饵料，少部分靠人工天然饵料，，在野生状态下，黄鳝则是靠天然饵料。水中营养元素丰富、搭配合理，则浮游植物数量多，浮游动物数量也能增加，导致其他小型水生生物的繁殖，这就是为黄鳝提供了一定数量的天然饵料。 4.4有机物质 在养殖水体中，有机物质的作用也是不可忽视的。其主要来源有光合作用的产物、浮游植物的细胞外产物、水生生物的排泄废物、生物残骸和微生物等。水中有机物的食物，数量过多时则会败坏水质，影响黄鳝的生长。在养殖水体中，适宜的有机物耗氧量是20—40毫克／升。如果超过50毫克／升，对黄鳝就有害无益了，应添加新水，改善水质。 4.5有害物质 养殖水体中的毒物采自2个方面：一类是由水体亲鳝(种鳝)可在稻田或养鳝池中捕获，也可到市场上直采购