第九单元专题二十六　酶的应用.docx

专题二十六　酶的应用题组1　酶的研究与应用1.[2017江苏,17,2分]为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了相关实验,结果如图。 由图中实验结果能直接得出的结论是(　　)A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力2.[2016江苏,21,3分][多选]为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程如图)。下列叙述中错误的是(　　)A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素3.[2016海南,30,15分]回答下列问题:(1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常,用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时,不应该使用开水,原因是　。?若要去除衣服上的血渍,应选择含有　　　　(填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉,理由是　　　　　　　　　　　　　　　　。?(2)某同学为了洗去衣服上的油渍,洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶,该同学的做法　　　　(填“合理”或“不合理”),理由是　。?(3)已知溶液的pH可以影响酶的活性,请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中　　　　(填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”)等基团的解离状态。?题组2　固定化酶和固定化细胞4.[2017江苏,12,2分]固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。 下列有关叙述正确的是(　　)A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分5.[2013江苏,6,2分]下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(　　)A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应6.[2016江苏,29,9分]为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响,以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验,流程及结果如图所示。请回答下列问题:图1图2(1)实验中的海藻酸钠作用是　　　,CaCl2的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(2)为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采用　　　洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培养24 h后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是　　　　　　　　　　。?(3)为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为　　　海藻酸钠制备凝胶球。?(4)图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是　　　　　　　　　。结合图1和图2分析,固定化藻的实验组24~48 h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是　　　　　　　　　;72~96 h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有　　　　　　　　　　。?一、选择题(共6分)1.[2018江苏南京调研,20]有关“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验步骤的叙述,错误的是(　　)A.设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B.分别在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量有同种污渍的衣物C.用洗衣机进行洗涤,洗涤温度都为35 ℃D.根据污渍去除程度得出结论二、非选择题(共20分)2.[2018江西厚德外国语学校模拟,29,11分]某实验小组进行固定化酵母细胞的制备,并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题:产酒酒精度的比较时间/d游离酵母固定化酵母00021.02.542.14.263.25.083.95.4104.36.0124.66.4(1)制作固定化酵母细胞的实验步骤:酵母细胞的活化→　　　　　　　　　　　　→配制海藻酸钠溶液→　　　　　　　　　　　　→固定化酵母细胞。影响实验成败的关键步骤是　。?(2)在缺水状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复　　　　状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时　　　　　　　　。?(3)制作固定化酵母细胞的实验中,钙离子的作用是使胶体聚沉,海藻酸钠起　　　　的作用。如果海藻酸钠溶液浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目　　　　,影响实验效果。观察形成凝胶珠的颜色和形状,如果颜色过浅,说明　　　　;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明　　　　。?(