中医饮食调护-第一章节理论基础.pptVIP

*;*;第一节 中医基础理论的指导;*;*;*;*;（1）、小儿 （1）生理特点：稚阴稚阳，脏腑娇嫩，气血未充，生机旺盛，应以调养脾胃为主，促进生长发育。 （2）病理特点：易伤食吐泻，易缺钙。 （3）饮食调护原则：健脾消食，慎食温热峻补食物。 ;（2）、老人 （1）生理特点：生机减退 （2）病理特点：气血渐虚，阴阳渐衰，多患虚证。 （3）饮食调护原则：饮食选择易消化而富有营养的食物，慎食难于消化及寒凉的食物。;（3）、女子 （1）生理特点：妇女有经孕产乳之生理现象。 （2）病理特点：血偏不足而气偏有余。 （3）饮食调护的原则：常宜补血。 ◆月经期：慎食过寒，辛辣过热之品。 ◆妊娠期：养血补肾安胎。 ◆产褥期：益气血，通乳汁。;*;*;第二节 中药基础理论的指导;;*;三.升降浮沉 升降浮沉反映药物作用的趋向性，是说明药物作用性质的概念之一。 升－－上升提举（向上） 降－－下达降逆（向下） 浮－－向外发散（向外） 沉－－收敛固藏（向内） 泄利二便（向下）。 ;四.功效 功效与治法 ;五.以脏补脏 中医的脏都是相对于功能而言，并非具体的某一个器官。所以说，“以脏补脏”补的是中医的“脏”，而非西医的器官。;心-主血脉、主神志;肝-主藏血、主筋、主疏泄，开窍于目;脾-主运化水谷、水液，统摄血液;肺-主气、司呼吸，通调水道，开窍于鼻;肾-藏精，主生殖，主骨，生髓，通脑，主水;胃-水谷之海，主受纳、腐熟水谷;大肠-传导糟粕;（一）解表法 1、辛温解表法 适应证：外感风寒 选用食物：生姜、葱白、荆芥、胡椒、红糖等。 ;2、辛凉解表法 适应证：外感风热 选用的食物：桑叶、菊花、芦根、竹叶、白 茅根、薄荷、白糖等。;（二）祛寒法 1、温经散寒法 适应证：寒邪凝滞于经络，气血运行不畅，四肢 关节肌肉冷痛、屈伸不利。 选用的食物：羊肉、狗肉、黑豆、松子、樱桃、 鳝鱼、鳗鱼、鹌鹑、五加皮、干姜、桂 皮、大茴香、白酒、黄酒、辣椒等。;2、温中散寒法 适应证：寒邪直中脾胃或脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、泄泻 、四肢不温。 选用的食物：羊肉、狗肉、鸡???、羊肚、牛肚、猪肚、羊乳、 草鱼、白鲢、黄鱼、包心菜、芥菜、干姜、桂皮、大茴香、胡椒、葱、生姜、橘皮、荔枝、樱桃、大枣、桂花、茉莉花、玫瑰花、月季花等。 ;（三）清热法 适应证：实热证 选用食物：大麦、小米、绿豆、苦瓜、黄瓜、冬瓜、芦荟、马齿苋、莴笋、藕、箩卜、菠菜、芹菜、绿豆芽、豆腐、鸭肉、牛乳、鸭蛋、螃蟹、田螺、西瓜、马蹄、枇粑、梨、苹果、香蕉、菊花、金阴花等。;（四）祛湿法 适应证：机体感受湿邪或嗜酒好茶，或过食生冷湿邪停滞。 选用的食物：鲜霍香叶、鲜紫苏叶、淡竹叶、木瓜、玉米、薏米、赤小豆、绿豆、山药、白扁豆、白茯苓、冬瓜、黄瓜、黄芽白、芥菜、四季豆、豆腐、绿茶、桃李、西瓜、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、田螺等。;（五）理气法 适应证：气机阻滞或气机逆乱的证候。 选用食物：韭菜、葱白、刀豆、萝卜、茼蒿、槟榔、柑、橘、佛手、玫瑰花、合欢花、月季花、茉莉花等。;（六）理血法 1、活血化瘀法 适应证：一切血行不畅或瘀血内停的病证。 选用食物：茄子、慈姑、藕、韭菜、山楂、桃子、 螃蟹、玫瑰花、桂花、酒、醋、桂皮等。;2、止血法 适应证：各种出血证。 选用食物：小麦、丝瓜、茄子、莴笋、藕\菠菜、 黄花菜、萝卜、木耳、石榴、花生、菱、鳝鱼、 黄鱼、槐花等。;（七）祛痰法 1、化痰止咳平喘法 适应证：各种原因引起的咳嗽、咯痰、气喘等证。 选用的食物：薏米、茯苓、冬瓜、丝瓜、茼蒿、芥菜、萝 卜、竹笋、蘑菇、海蛰、鸭蛋、茶叶、豆腐 、杏、白果、柚、梨、罗汉果、马蹄等。;2、消痰软坚散结法 适应证：痰结经络而见痰核、瘿瘤等证。 选用食物：淡菜、海藻、海带、紫菜、鸡内金、梅花等。;（八）消导法 适应证：饮食太过，导致脾失健运，胃失和降的病证。 选用食物：麦芽、谷芽、山楂、神曲、鸡内金、槟榔、萝卜、 柚、柠檬、猕猴桃、橘子、茶叶、大蕉等。;（九）补益法 1、补气法 1）补益肺气法 适应证：用于肺气虚弱之证。 食物：猪肺、羊肺、胡桃、芝麻、鲤鱼、大枣、饴糖、蜂蜜 、鸡肉和人参、党参、黄芪等。;2）补益脾气法 适应证：脾胃虚弱证。 食物：大米、小米、糯米、大麦、小麦、黄豆、黑豆、南瓜 、土豆、山药、蘑菇、大枣、莲子、花生、鲫鱼、鲤 鱼、泥鳅、猪肉、鸡肉等。;3）益气生陷法 适应证：中气下陷证。 选用食物：鸡肉、羊肉、鸽肉、鲫鱼、大枣、糯米、人参、