医院饮食和健康讲解材料.pptVIP

（二）胃镜检查后 胃镜检查后的病人，除静憩片刻外，1～2小时内暂不进任何食物，待咽喉部麻醉感完全消失后，再进少量食物。饮食应以细软、无粗纤维、无刺激、温热适度、营养丰富的流质或半流质为原则。检查后的当天，最好选用温牛奶、稀藕粉、豆浆、鸡蛋面糊、蒸嫩蛋羹等，每天吃5～6餐为宜。随着症状的缓解和消失，检查后的第二天可吃米粥、细挂面、软面条、馒头、软米饭、豆腐、鲜嫩菜末、肉末、鱼虾、包子等食物，且少吃多餐，以后再逐渐过度到正常饮食。  总之，胃镜检查后1～3天，应避免辛辣、坚硬、生冷、过酸、过热的食物，尤其严禁饮酒，以免刺激受损的粘膜，特别是钳取组织处的粘膜，发生疼痛，出血或其他意外变化。 饮食种类 适用范围 饮食原则及用法 隐血实验 消化道出血 实验前3天禁食造成假阳性结果的饮食，第四天起连续3天留患者的粪便。 如：前三天禁食：肉类、血类制品、含铁剂药物、绿色蔬菜等 选择饮食：牛奶、豆制品、土豆等。 胆囊造影 胆囊 胆管 肝胆管 前1天午餐进高脂肪餐 前1天晚餐进食无脂肪餐 晚餐后服造影剂后禁食水、烟 当日早餐禁食 造影后进高脂肪餐 肌酐试验 肾小球滤过 试验期为3天，前两天为准备期，最后一天进行试验 期间禁食肉类、禽类、鱼类、饮茶、咖啡 主食每日300g以内，蛋白质40g以内 尿浓缩功能 肾小管浓缩 试验期为1天，实验当日控制全天饮食的水分总量在500-1000ml。 吸碘试验饮食 协助检查甲状腺功能，排除外源性摄入碘对检查结果的干扰，以明确诊断 试验期一般为2W，期间禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的药物和食物，如海带、紫菜、海参、吓、鱼、加碘食盐等。 禁用碘剂做局部消毒，实验。 2W后作131碘机能测定 合格的一餐 有菜 有肉（“海、陆、空”三军） 有主食（粗细搭配） 干稀搭配 清淡少盐不刺激 合格的一天饮食 定时定量 一日三餐~五餐 食物类别齐全，品种多样 五谷为养 五畜为益 五菜为助 五果为充 压力大呀！ 家庭生活 标准身材 进步，还是退步？ 权利，还是苦难？ 脂肪分布类型 苹果形肥胖(向心性肥胖、男性型肥胖、腹部型肥胖) 脂肪主要沉积在腹部的皮下以及腹腔内，四肢则相对较细，对身体危害严重。 梨形肥胖(女性型肥胖、臀部型肥胖) 脂肪主要沉积在臀部以及腿部，对身体危害相对较轻。 我们需要计划——“控” 控制体重 ——“慢病”营养干预的切入点 In = Out Balanced In Out Unbalanced Obesity 理想体重（Ideal weight） 公式1 身高(cm)-105 公式2 [身高(cm)-100]?0.9 体质指数(BMI) 体重(kg) ÷ 身高2 (m2) 合理体重 reasonable weight －“合理过程” 成人BMI评定标准(中国) 等级 BMI值 肥胖 ≥28.0 超重 24.0-27.9 正常值 18.5?BMI23.9 体重过低 18.5 国际生命科学会中国研究2003 真实的数据： 某单位查体，216人（25－65岁） 结果： 正常——42人【19.4%】 糖代谢异常——35+17（ 16.2%+ 7.9%) 高血压——35人(16.2%) 脂代谢异常——95（TC高）+63（TG高）+18（HDL低） 高尿酸血症——11人 肝功异常——17人 体重超标——超重86人（39.8%)，肥胖32人(14.8%) 没好人了 ？！ 慢性非传染性疾病迅速增加，已成为我国居民的主要死因。 （国务院2004年10月公布：我国2002年居民营养和健康调查结果） 高血压： 18.8%，1.6亿 高血脂： 18.6%，1.6亿 成人超重： 22.8%，2.0亿 成人肥胖： 7.1%， 6000多万 儿童肥胖： 8.1% 控制吃“祸” 可消化碳水化物 反派： “快速吸收碳水化物”，如玉米糖浆、果糖、蔗糖、白砂糖 快速供能，但有增加肥胖、胰岛素抵抗的风险 正面角色： “低血糖指数食物”，如全谷、整豆（全麦面包、大麦、花豆、糙米） 进食后引起血糖升高的作用较低，可持续供能 不可消化碳水化物 膳食纤维 糠 麸：降低结肠癌发生率 乳果糖：缓解便秘 益生元：降低肠道炎性疾病发生率 碳水化物不再单纯是能源物质，更是一种功能性营养素 碳水化物食物的两大阵营 垃圾食品 推荐食品 夹心饼干、甜甜圈，西点，面包 嚼益嚼 炸薯条 全麦面食 泡芙 十谷粥（不甜） 膨化食品 莜面窝窝 甜饮料，特别是碳酸饮料 燕麦片 脂类——从远期健康角度看，摄入脂肪的质量优劣比数量多少更重要！ 反面角色