十二单元课题1人体重要的营养物质.ppt

* 课题 1 人类重要的营养物质 六大营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 无机盐 水 维生素 蛋白质 作用 构成 种类 食物 来源 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 很多种：如血红蛋白、酶等 另外还有： 大豆、花生、 小麦等 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 人体摄入蛋白质 与水作用 氧化 合成 氨基酸 CO2+H2O 蛋白质 氨基酸 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 香烟烟气中的有毒物质 香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。 青春修炼1 槐花鸡蛋 香椿鸡蛋 糖 类 作用 组成 种类 食物 来源 提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11 等 另外还有： 香蕉、红薯等 葡萄糖 C6H12O6 1、葡萄糖 酶 淀粉(储藏在肝脏和肌肉中) 血液 血糖 2、 C6H12O6 + 6O2 酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖约放出17.2kJ的能量，在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。 青春修炼2 蒸榆钱 蒸楮树揪子 *