第二章-食品添加剂手册使用方法.pptVIP

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2018-04-13 发布于北京
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第二章-食品添加剂手册使用方法.ppt

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* * * * * 第二章食品添加剂手册使用方法单位：上海中侨职业技术学院主讲人：吴酉芝博士食品添加剂使用标准 GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-2007 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ....... 1 范围 2 术语和定义 3 食品添加剂的使用原则4 食品分类系统5 食品添加剂的使用规定 6 食品用香料 7 食品工业用加工助剂正文部分术语和定义术语和定义附录 A 食品添加剂的使用规定附录 B 食品用香料使用规定附录 C 食品工业用加工助剂使用规定附录 D 食品添加剂功能类别附录 E 食品分类系统附录附录 F 附录A中食品添加剂使用规定索引附录及表格表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单附录 A 食品添加剂的使用规定表 B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单表 B.2 允许使用的食品用天然香料名单表 B.3 允许使用的食品用合成香料名单附录 B 食品用香料使用规定表 C.1 可在各类食品加工过程中使用, 残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单附录 C 食品工业用加工助剂使用规定 * * * * *