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广西民族研究 　2005 年第 3 期 (总第 81 期) ·47 · 中国饮食人类学初论 陈运飘 　孙箫韵 【摘 　要】中国饮食人类学的发展刚刚开始 , 对其研究内容 、理论方法等问题的探讨 , 是建设和发 展这一人类学分支学科的重要工作之一 。通过对以往人类学的饮食文化领域的研究回顾 , 结合人类学对 饮食文化与饮食行为的相关理论分析 , 我们可以获得对饮食人类学这一分支学科的基本理论认识 , 并由 此而形成关于中国饮食人类学发展的基本看法 。 【关键词】饮食人类学 ; 饮食文化 ; 饮食行为 ; 研究 【作 　者】陈运飘 , 中山大学人类学系副教授 ; 孙箫韵 , 女 , 中山大学人类学系 2002 级 , 广州 , 5 10275 【中图分类号】C9 12 4 【文献标识码】A