第4篇章 商品检验.ppt

第四章 商品检验;学习目标;案例：陶瓷餐具的美丽陷阱;第一节 商品检验概述; 二、商品检验的作用 P65 1、制定商品标准、实行商品标准化的科学依据。 2、监督商品生产的必要条件，同时为企业质量评比竞赛提供依据。 3、改善商品流通环境不可缺少的环节。 4、维护消费者利益的可靠保证。 5、探索开发新产品，提高商品质量的有效途径。;三、商品检验的形式 1、按检验主体的不同分为生产检验（第一方、卖方检验） 、验收检验（第二方、买方检验）和第三方检验（法定、公正检验） 2、按检验有无破坏性分破坏性检验和非破坏性检验 3、按检验的相对数量分全数检验、抽样检验和免于检验 4、按检验对象的流向分内销商品检验和进出口商品检验;第二节 商品抽样;二、商品抽样的方法 （一）简单随机抽样 1.直接抽样法 2.抽签法 3.随机数表法 说说看是如何操作的 （二）分层随机抽样 （三）多段随机抽样 （四）规律性随机抽样;第三节 商品检验方法;一、感官检验法 感官分析、感官评价或者感官检查。是用人的感觉器官作为检验工具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下做出判定或评价的检验方法 优点：快速、经济、简便易行，不需要专用仪器、设备和场所，不损坏商品，成本较低 缺点：缺乏科学性和客观性 ;1、视觉检验法 2、嗅觉检验法 3、味觉检验法 4、触觉检验法 5、听觉检验法 ;第三节 商品检验方法;第三节 商品检验方法;第四节 商品的品级;第四节 商品的品级; 二、商品品级的划分 商品品级的划分是以商品标准规定的质量指标为准绳，以商品检验的结果为依据，通过对商品外观质量和内在质量指标的检验，确定商品的品级。;（一）记分法 记分法通常有两种方式，一种为百分记分法，另一种为限定记分法。 1.百分记分法 将商品各项质量指标规定为一定的分数，重要指标占 高分，次要指标占低分。多用于食品、日用品 例如： 将商品各项质量指标规定为一定的分数，重要指标占高分，次要指标占低分 酒的评分方法，满分为100分： 白酒：色10分、香25分、??50分、风格15分。 啤酒：色10分、香20分、味50分、泡沫20分。 ;2．限定记分法 将商品品种疵点规定为一定的分数，由疵点分数的总和确定商品的等级，疵点分数越高，则商品的等级越低。多用于纺织品 例如： 纺织品以长40米，宽110厘米的棉布面上，看其疵点 打分，评分累计限度为： 一等品 10分 二等品 20分 三等品 60分 四等品 20分 ; （二）限定缺陷法 在标准中规定，商品每个等级限定疵点的种类、数量和疵点的程度。常用于日用工业品 例如： 鞋面起皱或麻点 一级品 “稍有” 二级品 “有” 鞋面砂眼 一级品 “不许有”;第五节 商品质量监督; （二）商品质量监督的种类 国家的质量监督，是指国家授权指定第三方专门机构，以公正立场对商品质量进行的监督检查。 社会的质量监督，是指社会团体、组织和新闻机构根据消费者和用户对商品质量的反映，对流通领域的某些商品和市场商品质量进行的监督检查。 用户的质量监督，是指内、外贸部门和使用单位为确保所购商品的质量而进行的质量监督。; 二、商品质量监督的形式 商品质量监督的形式种类可以归纳为 抽查型质量监督 评价型质量监督 仲裁型质量监督 三种。;思考与练习