一骑红尘妃子笑与荔枝贡道的历史考察-东莞台商子弟学校首页.pdfVIP

投稿類別：史地類 篇名： 一騎紅塵妃子笑與荔枝貢道的歷史考察 作者： 洪妍婷。東莞台商子弟學校。1202 班 郭恬彣。東莞台商子弟學校。1205 班 賴姿羽。東莞台商子弟學校。1205 班 指導老師： 許經綸老師 一騎紅塵妃子笑與荔枝貢道的歷史考察 壹、前言 一、研究動機 炎炎夏日，正是熱帶水果豐收的季節，身處廣東的水果市場內，處處可見賣荔枝的攤販， 荔枝正是廣東的代表的水果之一，深受人們喜愛，偶然聽見有人詢問荔枝的品種就使我聯想 起之前的國文課老師談起楊貴妃時，說到他最喜歡吃的水果是荔枝，而以她命名的荔枝－－ 妃子笑，也是眾所皆知的品種。這個名字的來源引發了我們的興趣，也使我們好奇在那個年 代，楊貴妃吃到的荔枝究竟是從哪裡送過去的，又是如何保存荔枝的新鮮度。 「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」這是杜牧的《過華清宮絕句三首》裡的一句詩， 雖然現在看到「一騎紅塵妃子笑」多半會想到楊貴妃，這句詩的意思本來是楊貴妃喜歡吃荔 枝，皇帝找人快馬相運，意指速度很快，只能看到塵煙卻沒看到烈馬經過的景象，可見唐玄 宗有多麼寵愛楊貴妃。所以本文將淺談荔枝貢道的路線與楊貴妃如何吃到荔枝的 ，使用「一 騎紅塵妃子笑」作為篇名，並無意探討楊貴妃其人事蹟一併在此說明。 二、研究目的 （一）荔枝產地與品種； （二）歷代詩文中的荔枝； （三）文獻中的荔枝與鮮荔枝之比較； （四）楊貴妃與荔枝道； （五）鮮荔枝之我見。 三、研究方法 首先 ，我們採用文獻研究法，研究詩文及文獻中的荔枝與荔枝的貢道。其次我們運用了 實驗研究法，模擬了當時沒有冰箱的情況下，荔枝每天的新鮮程度，來探討楊貴妃吃的是怎 麼樣的荔枝。 貳、正文 一、荔枝產地與品種 （一）荔枝產地 荔枝的產地以中國嶺南為佳。荔枝盛產於中國南部，其中以嶺南 （廣東、廣西）、福建、 四川等地種植最多。目前世界大約80%的荔枝盛產於中國，其中60%生產於廣東，而廣東稱 為中國著名的「荔枝之鄉」。（無作者 ，2010 ）如今在荔枝產期做為地方經濟產業發展重要產 1 一騎紅塵妃子笑與荔枝貢道的歷史考察 品。（如圖一） 圖一 東莞市特級荔枝禮盒 資料來源：自行拍攝 （二）荔枝品種 荔枝的品種有很多。據調查，產於廣州的就有82 種，福建有41 種。其中以桂味、糯米 糍、掛綠為上等的品種，「蘿岡桂味」、「畢村糯米糍」、「增城掛綠」有「荔枝三傑」的美稱， 較為著名的品種概述如下： 1. 三月紅：在農曆三月成熟，為早熟種。主要產於廣東新會、中山、增城，廣西靈山等。 果實外觀如心臟型，顏色為淡紅色，果肉為黃白色，果核大，微酸帶甜，食完後有餘 渣。 2. 圓枝：於五月末六月初成熟，別稱為水東或水東火葉，適合在多水地方種植，且葉片 尖長，如黑葉而得名。產於廣州市郊和珠江三角洲各縣。外觀為圓形，顏色為深紅色， 果肉滑軟且多汁，甜中帶點酸。 3. 淮枝（懷枝）：於七月初成熟，別稱為密葉、鳳花、古鳳等，廣州為產量最多 、種植 面積最廣的地方。果實外觀為圓形，顏色為深紅色，果殼厚，果肉為乳白色，清甜多 汁，普遍果核較大。 4. 桂味：於七月上旬成熟，又稱桂枝，因有桂花香而得名，是荔枝中最優等的品種，其 中以廣州市郊和廣西靈山為佳。桂味有全紅與鴨頭綠兩種品系。果實外觀為圓形，顏 色為淺紅色昂，從蒂膊兩旁繞果頂有較深的環溝，果肉飽滿為黃白色，核略小，味甜。 5. 糯米糍 ：於七月上旬成熟，又稱米枝，為廣東價值最高的品種，產於廣州市郊區、增 城市新塘鎮與東莞等地。有紅片大糯與白皮小糯兩個品種。果實外觀為心臟型，果柄 歪斜為其特色，初期上市果皮顏色為黃臘色，一旺期為鮮紅色，果頂豐滿果蒂略凹， 果肉厚實果核小，顏色為黃白