第2讲__生命活动的主要承担者蛋白质.docVIP

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2018-06-05 发布于天津
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第讲考纲导学蛋白质的结构和功能知识梳理夯实高考双基回扣教材一蛋白质的基本单位氨基酸种类约种通式区别在基特点至少有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上二蛋白质的结构及多样性脱水缩合肽的形成过程一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接同时脱去一分子水水中的氢来自氨基和羧基氧来自羧基二肽形成示例肽键连接两个氨基酸分子的化学键可表示为或或蛋白质多样性的原因氨基酸多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别三蛋白质的功能连线实例蛋白质功能肌肉毛发等免疫功能绝大多数酶信

第2讲[考纲导学]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ)知识梳理| 夯实高考双基回扣教材一、蛋白质的基本单位——氨基酸1．种类：约20种2．通式： (区别在R基)3．特点：至少有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳(C)原子上。二、蛋白质的结构及多样性1．脱水缩合——肽的形成(1)过程：一个氨基酸分子的氨基(—NH)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接同时脱去一分子水。水中的氢来自氨基和羧基氧来自羧基。(2)二肽形成示例(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键可表示为或CH或。2．蛋白质多样性的原因(1)氨基酸(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。三、蛋白质的