2018年选修5第三章第三节羧酸酯课件（42张PPT）.pptx

第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯 O H-C-OHCOOHCOOH O CH3CH-C-OH OH CH2COOHHO-C-COOH CH2COOH常见的羧酸（1）甲酸（蚁酸）（3）乳酸（4）柠檬酸（2）草酸资料卡片一、羧酸1.概念：烃分子中的氢原子被羧基（—COOH）取代而成的化合物。羧基官能团：饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2CH2-COOHCH-COOHCH2-COOH脂肪酸CH3CH2COOH(丙酸)按烃基的种类芳香酸C6H5-COOH(苯甲酸)一元羧酸CH2=CH-COOH(丙烯酸)按羧基的数目二元羧酸HOOC-COOH(乙二酸)多元羧酸(丙三酸)低级脂肪酸CH3CH2COOH(丙酸)按碳原子的数目硬脂酸C17H35COOH高级脂肪酸软脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH2.羧酸的分类：CH3CHCH2CHCH2COOH CH3 CH33.羧酸的命名：CH3COOH乙酸（醋酸）3，5-二甲基己酸二、乙酸的物理性质颜 色：气 味：状 态：密 度：溶解性：挥发性：无色透明强烈刺激性气味液体比水小易溶于水和乙醇—COOH亲水基团易挥发，16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体（冰醋酸）二、乙酸组成与结构(笔记)OHCCOHH分子式：结构式：H结构简式：官能团：—C—OHOC2H4O2CH3COOH羧基（或—COOH）结构分析—COOH与—COOR不加成H2,其余不饱和键都加成H2（弱酸性）（酯化反应）三、乙酸的化学性质1、弱酸性c、与碱性氧化物d、氢前金属b、与碱e、与某些盐（弱酸根）(CO32-.HCO3-)a、酸碱指示剂CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O为什么水垢能用乙酸洗涤呢？设计实验,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。①② ③ ④ ⑤ ⑥课堂 思考：可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：1.配制0.1mol/L乙酸测定PH值。2.在相同条件下与同浓度盐酸比较导电性。3.在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率。4.测定乙酸钠溶液的pH值。“酒是陈的香”2、酯化反应：酸+醇→酯+水（取代反应）反应实质：酸脱-OH醇脱-H可逆反应【补充】酯化反应是酸和醇均具有的性质。不仅有机酸和醇可以发生酯化反应，无机含氧酸也可以和醇酯化。例：酯化反应注意事项长导管冷凝作用加物顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸导管在饱和Na2CO3液面上：防止倒吸浓硫酸：催化剂、吸水剂(脱水)碎瓷片防暴沸①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出先小火后大火沸点：乙酸乙酯（77.1）乙醇（78.3 ℃ ）乙酸（118℃）乙醇、乙酸、浓硫酸饱和碳酸钠溶液思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请说明理由。(乙酸乙酯的沸点为77℃)(1)从反应物中不断蒸出乙酸乙酯(2)使用过量的乙醇(3)使用浓H2SO4作吸水剂几种可防倒吸的装置：温故知新醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与NaHCO3的反应醇酚羧酸√×CH3CH2OH×中性√√×增强比碳酸弱C6H5OH√√能，产生CO2CH3COOH比碳酸强与金属钠反应：O—H：醇、酚、羧酸与NaOH反应：酸性：酚、羧酸与Na2CO3：酚(NaHCO3)、羧酸(CO2和水)与NaHCO3：羧酸H2：大多数不饱和键Br2：1mol双键加成1molH21mol三键加成2molH2加成:1molC=C加成1molBr2取代：一个H取代用去1molBr2自然界中的有机酯戊酸戊酯丁酸乙酯乙酸异戊酯酯 类1.酯的定义：简写为R－COOR′2.饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为：CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体。酯的命名酸+ 醇酯 + 水某酸某酯酸的名称醇的名称乙二酸二乙酯乙二酸乙二酯COOCH2CH3COOCH2CH3CH3COOCH2CH3COOCH2练习：1、请说出下列酯的名称：HCOOCH3甲酸甲酯乙酸甲酯CH3COOCH3丙酸乙酯CH3CH2COOC2H5乙二酸二乙酯二乙酸乙二酯与金属钠反应：O—H：醇、酚、羧酸与NaOH反应：酸性：酚、羧酸与Na2CO3：酚(NaHCO3)、羧酸(CO2和水)与NaHCO3：羧酸H2：大多数不饱和键Br2：1mol双键加成1molH21mol三键加成2molH2加成:1molC=C加成1molBr2取代：一个H取代用去1molBr2拓展：饱和一元羧酸与酯同分异构体书写a、羧酸：取代法或插入法羧酸与酯b、酯：分配法或插入法②.插入法：将 作为插入基团（反插）C—H（正、反插）C—