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生物化学 Biochemistry 周丛照 李卫芳 2010年9月8日;绪论 大纲：课程主要内容及要求 引子：生物化学的历史和发展趋势;教材： 《生物化学》，第三版，王镜岩等主编， 2002年，高教出版社 参考书： 1. Biochemistry, Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer 5th edition W. H. Freeman and Company 2. Biochemistry, Donald Voet, Judith G. Voet. 3rd edition, 2003, John Wiley Sons, Inc. New York.;生物化学（上） 60学时 其中上课时间：54学时;第一章 绪论 (3学时) （周丛照） 第二章 蛋白质 (15学时) （周丛照） §2.1 20种氨基酸的结构和性质（2学时） §2.2 蛋白质中的二级结构（1学时） §2.3 蛋白质的高级结构（3学时） §2.4 血红蛋白和免疫球蛋白的结构与功能（3学时） §2.5 维持蛋白质高级结构的作用力（1学时） §2.6 蛋白质折叠和结构进化 （2学时） §2.7 蛋白质分离纯化（3学时） ?第三章 核酸（6学时) §3.1核酸和核苷酸的结构、性质和功能 （3学时） §3.2 核酸的研究方法 （3学时）;第四章　糖（3学时） §4.1糖的生物学作用（1学时） §4.2单糖和多糖（1学时） §4.3糖蛋白（1学时） 第五章 脂类和生物膜（6学时） §5.1脂的分类和性质（3学时） §5.2生物膜（2学时） §5.3膜蛋白（1学时）;第六章 酶（15学时） §6.1酶的发展历史、作用特征及催化机理(3学时) §6.2酶的分类及酶功能的多样性（2学时） §6.3核酶（1学时） §6.4酶促反应动力学（3学时） §6.5 酶的抑制作用（3学时） §6.6别构酶及其作用原理（3学时） 第七章 维生素与激素（6学时） （周丛照） §7.1维生素与辅酶（3学时） §7.2激素及其作用原理（3学时）;生物化学（下） 40学时 其中上课时间 36学时;第十一章 柠檬酸循环 （3学时） §11.1柠檬酸循环的准备阶段 （0.5学时） §11.2柠檬酸循环的反应机制 （2学时） §11.3柠檬酸循环的调控 （0.5学时） 第十二章 生物氧化（6学时） §12.1生物氧化基本概念和呼吸链（1.5学时） §12.2氧化还原电位和自由能变化（0.5学时） §12.2氧化磷酸化（4学时） 第十三章 光合作用（3学时） §13.1光合作用概况（1学时） §13.2光合磷酸化和CO2固定（2学时）;第十四章 糖原的分解和生物合成 （3学时） §14.1糖原的降解和糖原的生物合成（2学时） §14.2糖原代谢的调控 （1学时） 第十五章 脂肪酸代谢（3学时） 第十六章 氨基酸的分解代谢（3学时） 第十七章 核酸代谢（3学时）;What is Biochemistry? the study of those molecules used and manufactured by living things.;Three aspects of biochemistry: 1) Biochemistry is concerned with structural chemistry. It seeks to determine the structures of molecules found in living systems in order to understand structure-function relationships. ;2) Biochemistry is concerned with chemical change, this is reflected in the study of metabolic pathways ;3) Biochemistry is concerned with information which has accumulated through evolution and is preserved in DNA (or sometimes RNA). ;Biochemistry thr