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养 殖 业 的 新 希 望 —生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆养牛纪实 在我国，肉牛的饲养，无论在当前，还是在长远，它在国民经济的发展，农业产业格局的调整，人们膳食结构的稳定，越来越凸显它的重要性。 近年，我省的畜牧业发展整体平稳，但中东部粮食产区的饲草始终存在“瓶颈”困扰。那就是每当在秋末冬初的储草季节，养殖户一面毫不吝啬地去焚烧那些“愁人”的玉米秸秆，一面却又大把花钱去购买营养价值实质不如玉米秸秆的稻草，这种无耐的“选择”，形成了牧业饲草需求的怪圈 。 如何走出这个怪圈，长春五棵树经济开发区，采用生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆替代稻草饲喂肉牛，走出了一条与众不同的饲养之路，效果十分显著，值得大力推广。 一 选好肥育架子牛 长春五棵树经济开发区座落在吉林省黄金玉米带上，伴随其酿酒业的发展，养牛亦有 20多 年的历程。他们虽然占有得天独厚的养牛条件，但是他们深深懂得，养好牛的关键，第一位的是要选好架子牛。选牛时他们严把品种关、年龄关、性别关、体质关、体型关、体重关和膘情关。一般说来，他们坚持选择比利时兰、利木赞、皮埃蒙特、西门塔尔、德国黄牛、夏洛莱、草原黄牛等杂交品系，12至36月龄的不去势公牛或未孕母牛。体重在300-500公斤左右，体型匀称，体质健壮，精神饱满的五六成膘情的架子牛。同时，在冬季尽量选择毛色深、耐低温；夏季选择毛色浅、耐燥热的品种。否则，宁可空槽也不勉强购入。 二、选好适用粗饲料 肥育牛可以采食的粗饲料很多，如玉米秸、麦秸、稻草、牧草、 野草等。但如何选择适合本地的粗饲料，随着各地资源现状的不同，饲养习惯的不同，所选择的粗饲料也不尽相同。 纵观全省养牛的实际，除少数地区采用牧草、野草、玉米叶外，大多采用的是水田稻草。其不知，稻草的营养价值远低于玉米秸秆的 营养价值。据检测，其粗蛋白的含量：稻草是2.70、玉米秸秆是5.98；粗纤维的含量：稻草是18.07、玉米秸秆是20.64；无氮浸出物的含量：稻草是39.8，玉米秸秆是51.3。尽管人们承认稻草不如玉米秸秆，可多年人们还是习惯沿用稻草。但由于近年随着水稻种植面积的减少，机收面积的扩大，致使可收稻草越来越少，价格越来越高。加之酒糟质量的下降，肥育成本逐年增加，养牛效益逐年下滑。特别是实行封山禁牧后，我省中东部地区牛的存栏锐减，已成不争的事实。 如何摆脱肥育粗饲料短缺的困扰，用数量足、价格低、营养价值高、养殖效益好的饲草替代稻草饲喂，长春五棵树经济开发区经过一个肥育周期的对比试验摸索，选择了生物活菌发酵高温膨化裂解玉米秸秆替代稻草，从根本上解决了目前养殖业粗饲料短缺的难题，给肉牛的快速肥育带来了新希望。 三、选好加工新机器 就目前而言，饲草的加工，多是采用铡草机、粉碎机单机作业的方式，有的采用先铡后粉（搓）的联合作业。而长春五棵树经济开发区选择的是辽宁华勋实业公司2009年研制，荣获国家多项发明专利的《9PLJ-200型秸秆高温膨化裂解机》。这种机器，使秋后的玉米秸秆百分之百被加工，百分之百可采食，过去“牛吃叶，人烧秆”的状况已经成为历史。从此，一向被认为是“废弃物”的玉米秸，马上成了香饽饽。 （一）机器的性能特点 《 9plj-200型秸秆高温膨化裂解机》 整机重量500公斤左右，用小四轮拖拉机就可牵移。购买时享受国家农机补贴，农民用得上，买得起。 从动力上分，该机有两种：一种是以220V民用电为动力，有10瓦千、7.5瓦千之分；另一种是以柴油机为动力，对于电力不足或远离电源的山区十分抢手。两种机型加工出的秸秆膨化率都大于80%，含水率在20-40%。1台机器由1人操作，1小时可加工玉米秸秆250-400公斤，最少可供50头牛吃一天，效率非常可观。 从机器的适用性上，无疑最受养殖大户的青睐。当然养殖头数少，可联户购买，也可以村、屯为单位，建立固定加工点，专业对外加工，更加经济实惠。 （二）、机器的技术原理 该机器技术原理，可分解为三个过程，这三个过程，是同时发生连续完成的。 第一个是进料过程：把秸秆从进料口送入，由进料辊自身的旋转力把秸秆导入机内，在机内剪切、搅拌。 第二个是高温高压过程：通过机器的高速旋转，机内产生强大的内摩擦力，使秸秆快速升温，短暂产生轻烟。这时注入清水，清水瞬间气化，使已加热的秸秆立刻膨胀，同时机内产