高中生物必修一 细胞中的糖类和脂类.pptVIP

一、细胞中的糖类 怎样区分的单糖、二糖、多糖 * * 第四节 细胞中的糖类和脂类 问题探讨 1、作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？ 糖类是主要的能源物质 2、运动会期间，长跑运动开始前同学会补充一些巧克力，为什么？ 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 不是/不知道 糖都是甜的吗 ? 其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类 1、组成元素：C、H、O 如：葡萄糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 蔗糖 C12H22O11 通式 Cn（H2O）m 例外： C5H10O4（脱氧核糖） C3H6O3（乙酸） 2、分类（根据水解情况分类） 单糖、二糖和多糖 主要糖类举例 定义 类别 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 水解后生成两分子单糖的糖 水解后产生许多单糖的糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 蔗糖、麦芽糖、乳糖 C12H22O11 淀粉、纤维素、糖元 (C6H10O5)n 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 RNA的成分 DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 1.单糖：不能水解的糖 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 3、糖的功能 主要能源物质 ；构成细胞结构；核酸成分 当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖 合成 分解 肝糖元 葡萄糖 合成 肌糖元 P32思考与讨论1、2、3 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 二、细胞中的脂质 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？ 元素 种类 功能 分布 脂肪 储能、保温、缓 冲和减压 大量存在于某些植物的 种子、果实及动物体的 脂肪组织中 磷脂 生物膜的重要成 分 人和动物的脑、卵细胞、 肝脏及大豆种子中 胆固醇 细胞膜的重要成 分，人体中还参 与血液中脂质的 运输 动物性食物中 性激素 促进人和动物生 殖器官的发育及 生殖细胞的形成 性腺分泌，进入血液和 组织液 脂质 C H O N P 固 醇 维生 素 D 促进人和动物肠 道对钙、磷的吸 收 动物卵黄中；人表皮细 胞中的胆固醇在日光照 射下可转换成维生素Ｄ 1、脂质的种类和功能 2、脂质与糖类在化学组成上的比较 50% 6% 44% 糖类 13% 12% 75% 脂质 O H C 脂肪是细胞内良好的储能物质 三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 生物大分子以碳链为骨架（单体脱水缩合形成多聚体） 核酸 核苷酸 蛋白质 氨基酸 多糖（淀粉、糖原、纤维素） 单糖（葡萄糖） 多聚体（生物大分子） 单体（基本单位） 可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，碳元素 是组成生物体的最基本元素，下列原因中错误的是 （ ） A、含量最高 B、 碳原子之间能以共价键形式结合 C、 碳原子含有四个价电子 D、易形成生物大分子 A 相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（ ） A.脂肪是由C、H、O三种元素组成的 B.脂