亟待建立冰酒标准规范.docx

亟待建立冰酒标准　　《世界葡萄酒地图》的作者休·约翰逊对冰酒的定义是：“颜色和价格都如同黄金的奢侈品。”美国“最好的奢侈品”独立研究机构，每个月会根据企业的实力和竞争优势，对白葡萄酒的顶级供应商进行评估，寻找全球10大顶级奢侈白葡萄酒。中国冰酒交易网小编称而最奢侈的葡萄酒要数加拿大安大略省的霞多丽冰酒（Chardonnay Icewine），每半瓶售价高达30000加元。　　冰酒价格为何如此高？原材料稀少和产量低是最大的原因。通常约8公斤葡萄，才能酿造出1瓶375ml之冰酒，但通常只需一公斤葡萄，即可酿出1瓶750ml之葡萄酒。　　在冰酒的原产地德国，法律对葡萄酒分级有严格约束，冰酒属于葡萄酒质量分级中的最高等级。德国法律规定，酿造冰酒的葡萄必须是自然挂枝生长，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上。经人工采摘，在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵，从而产生的葡萄酒。只有符合上述标准才能在酒标上使用德文“Eiswein”字样。奥地利的冰酒标准与德国基本相同。从这可以看出，在冰酒的原料和工艺上都有很高、很苛刻的要求，也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲。　　加拿大是冰酒最大生产国，产地主要在安大略省和BC省，其产量占加拿大冰酒总产量的80%，于1988年成立了“酒商质量联盟”，简称VQA，并制定了号称是世界上最严格的葡萄酒制作标准之一的VQA标准。而VQA对冰酒的定义也是：利用-8℃以下在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。　　有业内人士透露，目前国内一些酒商出售的所谓“冰酒”，其酒瓶外文正标上没有“Icewine”或“Eiswein”字样，而中文背标酒名标注为“×××冰白”或“冰红”，售价也是三四百元，这些酒实际上是使用压榨冰酒后的葡萄残渣，进行再次压榨酿造而成，在国外这种酒只能被称为“晚摘甜白”，而绝对不能叫冰酒。“晚摘甜白”虽与冰酒同属甜酒，但因所用酿酒原料不同，其口感香气、营养成分均相差甚远。　　虽然我国于1999年开始生产冰酒，特别是辽东桓仁已成为中国冰酒中心，并获得“国家地理标志”产品保护。但我国冰酒生产标准远不如加拿大、德国等那样严谨。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。