台南白玉米籽粒果皮厚度与表面积之变异1.pdfVIP

中華農業研究(1. Agric. Res. China) 曰:201-206 (2004) 台南白玉米籽粒果皮厚度與表面積之變異1 謝光照2， 3 摘要 商i光照。 2004 。台商白玉米籽粒果皮厚度與表面積之變異。中華農業研究53:20L-206 。 以台南自 F ，單交組合為材料，測量籽粒不同部位果皮厚度之變異，變方分析之結 果，顯示玉米籽粒發芽面果皮厚度、非發芽面果皮厚度、冠蓋果皮厚度、側邊果皮厚度 和整粒平均果皮厚度等性狀在不同基因型間均達極顯著差異。L6 個 F ，單交組合平均而 言，以冠蓋果皮厚度最薄，其次為發芽面果皮厚度，再其次為非發芽面果皮厚度，最厚 者為側遂果皮厚度。各部位果皮厚度間之相關係數均達極顯著相關。以LO 個自交系為 材料評估籽粒果皮總表面積與不同部位果皮表面積百分率之變異，結果顯示玉米籽粒果 皮總表面積、發芽面果皮表面積百分率、非發芽面果皮表面積百分率、冠蓋果皮表面積 百分率、側遂果皮表面積百分率等性狀，在不岡自交系間均達極顯著差異。由平均值可 看出各部位果皮表面積以發芽面表面積比率最大，約佔29.1% ;非發芽面表面積比率次 之，約佔28.9% ;再其次為側遂果皮表面積比率為26.4% .最小者為冠蓋果皮表面積比 率，約佔 L5.6% 。本試驗之結果顯示台商白玉米籽粒果皮厚度在不同基因型間存在極大 之變異，具有改良的空間及潛力存在。 關鏈詞:台南白、果皮厚度、果皮表面積。 目Ij is 台南白為一天然授粉品種，具有籽實大、植株及果穗性狀變異性極大之特性(謝曾1998) .在台 灣一年四季皆有種值。由於種子係由農民自行留種及推廣，經由長期天然淘汰及農民有意或無意選種 TAO 的結果，使得台南自成為適應性良好、病蟲害抗性強，且具有特殊的咀嚼戚及風味，深受農民及消費 者喜愛，故種源一直流傳於市場上。 成熟的玉米籽粒分為果皮、胚乳、胚和頂蓋四部份，其中果皮係由母本之子房壁發育而成，為籽 粒最外層的保護組織，除了可防止胚受物理性及病原菌的傷害外，還可防止水分的散失與保護種子的 生命力之功用。鮮食用玉米影響品質的主要因子有果皮的柔嫩度(tenderness) 、甜度(sweetness)和喜好 (flavor)等三項。而一般鮮食籽粒的柔嫩度與果皮的厚薄和含量有密切相關(Ito Brewbacker 1981) 。 雜交組合，其後裔籽粒不同部位果皮厚 本研究目的則在瞭解由台南白族群所分離之自交系及其F 1 度之變異及其所佔表面積之大小，以作為台商自有關果皮改良之依據。 1.行政院農業委員會農業試驗所研究報告第2204 號。接受日期:93 年 8 月 11 日。 2. 本所農藝組副研究員。臺灣臺中縣露峰鄉。 3. 通訊作者，電子郵件:x486045@wufeng.tari.gov.tw ;傳真機: (04。 202 中華農業研究第53 卷第3 期 2004 材料與方法 單交組合皆由台南白族群分離及相互雜交而得，其詳細來源及農藝 本試驗所使用之自交系及其F