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莆田市生猪养殖污染治理情况 （2007年6月21日） 一、莆田生猪养殖概况 改革开放20多年来，莆田市的养猪业实现了由副业型、散养型向支柱型、规模型的转变。2006年，莆田市期末存栏生猪79.97万头，出栏生猪133.57万头，为社会提供肉类产品10.26万吨，生猪出栏率达到了167%，其中年出栏50头以上的规模养殖出栏生猪占全市总出栏量的80%以上，年出栏3000头以上规模养殖出栏生猪占全市总出栏量的35％，我市的养猪业正由传统产业向现代产业积极转变。 尤其是近年来，在莆田市各级党委和政府的积极引导、扶持下，我市的生猪养殖业围绕畜牧业结构调整，一方面充分充分发挥区域优势，不断推进产业化经营，另一方面紧紧依靠科技进步，不断提高养殖业科技含量，形成了具有地域特色的生猪产业。目前，莆田市已培育出以白沙、度尾、大济、赖店等山区乡镇为主的仔猪主产区；形成以江口、白沙、东峤、笏石、榜头、黄石、西天尾等平原乡镇为主的瘦肉型商品猪基地。同时以标准化生猪养殖示范基地建设为重点，积极扶持优利可农牧发展有限公司、莆兴农牧发展基地、鸿达养殖有限公司等省、市级农牧业龙头企业发展，发挥其示范带动作用，进一步扩大“公司+基地+农户”的产业链，在保证养殖效益和生猪及其产品的质量的同时，适应市场发展的需求，不断推进生猪养殖的系列化、专业化、标准化。 “莆田黑猪”是我国36个优良地方猪种之一，具有早熟、耐粗饲、抗病力强、产仔数多、肉质香嫩等特点，为了加强对“ 莆田黑猪”这一优良地方猪种的保护，我市创新保种模式，采取政府引导扶持，企业投资运作，走保护、开发和利用并举、品牌化经营的道路。目前，已在 莆田黑猪的主产地常太镇建立起较完善莆田黑猪种质资源保种场，同时开发的“乡里常香”品牌莆田黑猪肉已在 莆田开设四家专卖店，保种工作有效开展。从长远而言，地方猪种的有效保护对我市、我省的畜牧业的可持续发展都将带来巨大效益。 但是随着城镇化发展水平的加快和规模化畜牧业的迅速发展，规模化、集约化生猪产业在成为我市发展农村经济、增加农民收入的优势产业的同时，养猪业对环境污染问题也目益突出。为此，我市生猪养殖业发展坚持以可持续发展的原则，立足本地资源优势，加大污染治理力度，推广发展“绿色”生猪养殖，走无公害、标准化养殖之路，努力处理好养殖业发展与环境保护的关系。 二、莆田市生猪养殖污染治理的主要模式与推广成效 （一）生物发酵舍零排放养猪技术模式。该模式于2005年4月，由莆田市永明环保机械有限公司从日本引进，在 莆田市优利可农牧公司首次应用。一年之后，经现场总结评价，认为该技术模式基本上是成熟可用的。2006年5月，我局与市环保局在优利可公司联合召开全市生物发酵舍养猪零排放模式技术应用现场会，向全市养猪大户推介并提供现场示范。2006年7月，市政府划拨专项经费100万元，用作推广上述技术示范补助，给示范场每平方米40元补助。截止目前，全市已推广应用发酵舍零排放技术模式13家，（其中仙游县1家、涵江区8家、荔城区2家、秀屿区1家。）、建成（含改造旧舍）生物发酵舍总面积近2万平方米，总存栏数约2万头。其中优利可农牧公司发酵舍面积达2180平方米，存栏2000头，已出栏20批次、近10000头，是目前全市最成规模、应用比较成功的示范场。上述部分采用零排放模式的各示范场的传统养殖规模从100头到5000头不等，。 生物发酵舍零排放技术模式的主要原理是：在猪舍铺上锯末（或破碎的其它含有纤维的植物梗杆）、谷壳、微生物菌种混合成的垫料——发酵床，猪饲养在该垫料上，利用垫料特定的微生物将猪粪尿迅速降解、消化，不再需要对猪的排泄物进行人工处理，达到零排放的 环保目的，同时垫料又是十分理想的有机肥料。该技术的核心是微生物对猪粪尿就地发酵、分解、消化，从而免冲洗猪栏，实现零排放、无污染的最终环保目标，是一种适用、可行的生态型治污技术模式，有很好的产业应用前景。 据了解，使用零排放技术模式后，一是由于实现了零排放，彻底解决了过去成千上万吨严重超标排放污水的污染问题；二是养猪场可节水90%，年出栏万头的规模场，每天能节水约90吨，而不是采用常规法养猪时的日排放污水近百吨；三是由于发酵床柔软舒适且宽阔，便于猪玩耍运动，既利于健康，又改善了猪肉品质；四是养猪场的固定资产及其投资并没有增加，养殖成本反而有所下降，在不算废旧垫料转化为有机肥的价值时，每头猪还能节省成本约10元。当然，在推广应用的过程中，也出现了一些技术问题，比如10多家示范场中，就有2家用得不够好，据说有些是由于管理经验和水平不同而造成的，但最为普遍的问题是如何克服夏天垫料放热与气温偏高的过热问题，这一问题有待认真解决。 （二）“猪——沼——果（菜、稻等）”生态循环消纳模式。这一模式的使用时间比较长了，80年代初，省农业厅就在我市召开了现场会。此模