AMINO ACID PROTEIN ：氨基酸和蛋白质.pptVIP

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2018-04-12 发布于江西
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AMINO ACID PROTEIN ：氨基酸和蛋白质.ppt

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AMINOACIDamp;PROTEIN：氨基酸和蛋白质.ppt

AMINO ACID PROTEIN AMINO ACID AMINO ACID CLASSIFICATION Aliphatic side chain aromatic side chain Sulphur – containing side chain Acidic side chain Basic side chain Amide side chain Hydroxylic side chain Imino Side Chain Aliphatic side chain Glycine , Almine , Valine Leucine ??? Isoleucine aromatic side chain Phenylalanine Tryptophan tyrosine Sulphur – containing side chain Cysteine ??? Methioninr Cystine Acidic side chain Basic side chain Amide side chain Hydroxylic side chain Imino Side Chain ??????????????????????? Essential amino acid/ Indispensable amino acid Nonessential amino acid/ Dispensaable amino acid Amino acid properties Switter ion peptide bond Resonance of peptide bond ???????????????????????????????????? H-bond Disulfide bond Van der waals force H-bond : ? - helix H-bond : Pleated sheet structure ?????????????? (Disulfide bond) Conformation of protein primary structure secondary structure Tertiary structure quarternary structure ??????????????????????? composition - simple protein - conjugated protein 3-Dimensional structure - fibrous protein - globular protein Function ???????????????? Structure proteins Contractill proteins Catalytic proteins Hormonal proteins Natural –drfrnes proteins Blood proteins Transport proteins Respirator proteins Receptor proteins Ribosomal proteins Toxin proteins Vision proteins ?????????????????????????????? Ninhydrin Biuret Hydrolysis Ninhydrin Biuret Denaturation ???????????????????????????? ??????? - ?????????? - ?????????????????? - ????????????????????? * * Glycine Alanine Tryptophan Methioninr Cysteine Aspartic acid Glutamic acid Lysine Arginine Histidine 10.5 12.5 6.0 Asparagine Glutamine Serine Threonine Proline ????? : /esgbio/www/lm/proteins/structure/structure.html H-bond : Pleated sheet structure Disulfide bond /krupp/BIOL101/present/lcture