日本虹夕诺雅春风沉醉的夜晚.doc

]【日本】虹夕诺雅，春风沉醉的夜晚 (2012-05-11 11:32:36) 夏天虽已来临，但是翻看四月初在京都的相片，又想起那个春风沉醉的夜晚。 ? 春天的濛濛夜雨、古老的和屋、空气中满是花香、撑着伞在大堰川畔静听流水、一条青石板山路，映射着屋内的点点灯光，一股沁凉的禅意扑面而来。原来，在这样的夜风中，人，真的可以如此沉醉。 ? 古都京都是根据历来王朝文化中盛行的日本式唯美意识所构建的。以神社、佛阁等历史建筑物、庭院、绘画、传统活动、京都料理为代表，被称为“千年古都”。从公元794年建都开始到1868年的一千多年间一直是日本的首都以及经济、文化中心，被日本人视为“心灵的故乡”。京都向来是日本文化的代表，新与旧、传统与创新、历史与传承，在这里，以各种形式融汇呈现。神秘的虹夕诺雅酒店，就是这样一座结合了日本传统历史文化和现代服务的顶级精品度假酒店。 ? 京都近郊十公里外的岚山是历史悠久的度假胜地。山下有一条大河名叫“大堰川”，河上有一座日本平安时代就大名鼎鼎的“渡月桥”，桥上常能看到传统的人力车穿行而过，也是情侣们喜欢拍照的地方，从服装上已经可以感受到东西方文化的交融与碰撞。  通常游人在桥上拍完照，就返回京都市区了，而如果乘着船走15分钟，就会来到一处秘境，这就是虹夕诺雅酒店。 春来江水绿如蓝，小舟逆流而上，心情慢慢变得惬意而宁静，这是酒店的私用码头。 这种古老的浪漫其实很像旧往的周庄，以前去往周庄都要摇橹前往。不过自从修了恶俗的大桥，那种浪漫已经不复存在。所以，这一刻的体验，很是惊喜，又有几分感慨。 今年日本天儿冷，所以樱花开得有些晚，不过在花骨朵的掩映下，看一条条船行在江中，还是非常美。 整个酒店一共只有25间客房，原本是百年前著名的航运商人“角仓了以”的书斋，此人是当时最大的外贸商人，富可敌国。星野集团对古老的贵族府邸进行了改进，在保留着传统建筑的优点的同时融入了虹夕诺雅的崭新之美，目的就是让人们重新认识日本住宅的魅力。 我的房间，窗外就是春日的大堰川。 在传统的日本式房间中，讲究“低视线”，在低矮的空间中可以更贴近大地和自然。虹夕诺雅房间中的这种‘榻榻米沙发’不但保留了传统日本式房间的美的意识，而且使客人感觉到更加舒适温馨。  ? 房间墙上贴的也不是普通的壁纸，而是京都独一无二的‘京唐纸’，由艺术家将胡粉、印度红、群青、黄土、墨和云母等颜料调和后鞣制而成。希望客人能够尽情欣赏这经过长年累月精练的传统花纹、手工艺特有的不均匀感和手感所酿造的传统日本美，以及京唐纸在灯光照射下所显现出的千变万化的表情之趣。 ? 在唐纸和漆工艺品等传统的日本美中，有许多是十分重视在昏暗的灯光下如何更美地表现自己。在和的空间内，灯具始终作为配角给与人们难以表达的温暖和安全感，在这里，有着明亮日光灯下的现代生活所遗失的、欣赏阴影的世界。老店“三浦照明”的灯具就是能够使这种和的空间的传统美显露出来。工匠田附先生对用老式的烙铁操作和金属薄板的折痕等都有着自己的坚持信念，以黄铜制做灯具的框架。当把由超群的工匠之手所制造出的灯具放在适当的位置上时，灯光便得到了温暖而安详的生命，静静地照射着“虹夕诺雅京都”的空间。 ? 就这样，虹夕诺雅将京都的传统文化，写进酒店的每一个细节之中。 夜晚的虹夕诺雅，在灯光的映射下，很容易有时光倒流之感。 私家码头的灯光。 夜晚在酒店享用怀石料理，酒店的厨师长将其国外的经验与古老的当地饮食文化相融合，独创出新派的怀石料理。 日本的饮食一贯讲究当季，所以，这个八寸的名字，叫做“春烂漫”。包含各种春天的食材、海鲜、肉类，还不忘点缀一枝新鲜的樱花枝。鲷烧，与春笋。 椀物的亮点，是艾蒿豆腐，京都一向以豆腐出名，这是第一次吃艾蒿豆腐，微微的苦味，却散发着独特的清香味儿。 扬物，是鲇鱼天妇罗。 炊合，各种当季蔬菜。 强肴的鱼，是以带有香味的草，在锅子里面煎的，吃起来那叫一个香气四溢。 喝的，是洒着樱花瓣的梅酒。 享用日料的过程中，其时眼前一直有表演，就是这位拉面师傅，正在做手工的荞麦面。他曾经在长野学习八年，瞧这最后和的面，圆得好象模子压出来的，日本人做事求“道”的精神，同样反应在食物料理当中。 最后出炉的荞麦面，果然味道惊人，看着很细，但是吃起来特别精道爽口。和中国一样，在日本吃面，也是讲究喝面汤的，这个盛面汤的小铜壶也很是精美。