广东省揭阳市第三中学高中化学必修二 3.3.1乙醇 (共32张PPT).ppt

乙醇与Na反应现象：沉（钠的密度大于乙醇），不熔，动（上下窜动，下是密度问题，上是气泡附着在钠上，浮力大于重力），气泡（氢气，及反应放热使乙醇沸腾变蒸气）不响，反应平缓。不如水反应剧烈。 明月几时有？ 把酒问青天 ！ 中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句、谚语: 感知生活 抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 酒后吐真言！ 酒香不怕巷子深！ 酒逢知己千杯少，话不投机半句多。 酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷！ 美酒穿肠过，我佛留心中 为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒” ？ 量大小和什么有关 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH) 应用生活 量大小和什么有关？ 　　人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其它组织中。酒精的代谢主要是在肝脏内进行的。乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状。但是一个人体内的ALDH的多少是先天性的，与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增多，所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而把酒量练大。 人的酒量不是练出来的 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 酒精度56度 气 味： 颜 色： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 乙醇的物理性质 感知生活 结合生活经验，谈谈你对酒精的认识 【理论探究】 初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 ，请同学们根据已学知识来推断出乙醇的结构式。 C2H6O 乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH 一定条件 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH “羟基”，写作－OH 分子式： 乙醇结构 C2H6O 结构简式： 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。 像这样烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 乙醇分子结构 C—C—O—H H H H H H C—C—H H H H H H CH3CH2Cl CH2Cl2 CH3COOH 烃的衍生物： 乙醇的结构 取代氢原子的羟基对乙醇的化学性质产生了影响。 H－C－C－OH － H － － － H H H 像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 常见的官能团还有那些？ 物质名称 结 构 简 式 官 能 团 及 名 称 氯乙烷 乙 醇 硝基苯 乙 酸 乙 烯 乙 炔 CH3CH2Cl –Cl (–X) 卤原子 CH3CH2OH – OH 羟 基 C6H5NO2 –NO2 硝 基 CH3COOH – COOH 羧 基 CH2=CH2 CH CH C = C C C 碳碳双键 碳碳叁键 烃的衍生物 烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物 官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团 回顾：Na的保存 Na保存在煤油或石蜡油中 （煤油、石蜡油均属于液态烃类混合物） Na不与烃发生反应 Na能否与乙醇发生反应？？ C—C—O—H H H H H H C—C—H H H H H H 乙醇与Na反应也产生H2 [实验3-2]乙醇与金属钠的反应 现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊。 说明乙醇分子中有类似于水的结构： C—C—O—H H H H H H H—O—H 练习：P76第3题 回顾: 钠与水反应的化学方程式？ 试写出钠与乙醇反应的化学方程式。 2HOH + 2Na = 2NaOH + H2 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 H—C —C—O—H H H H H ①处O—H键断开 ① 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成H2 　 2mol—OH 1mol H2 官能团 练习：P76第2题 H―O―H 【对比思考、探究】 乙 醇 水 煤 油 结构式 C-H 、O-H 含C11～C16 的烃 (只含C-C、C-H) 结论2.水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈,说明水中的 O—H比乙醇中的O-H键更______（容易/难）断裂。