上海、深圳、广州考察分析报告(商场).ppt

* * 考察报告 考察地点：上海、深圳、广州 考察日期：2008年11月17日-22日 考察人员：刘昕、张璐璐 （一）上海 11月17日我们来到了参观考察的第一站：上海。这个时候的上海，温度适宜，既没有北方的寒冷干燥、也不阴冷潮湿。上海机场，面积很大，分有A、B 两个航空楼。有很多不同国家的人从身边走过。机场内的餐饮及辅助设施完备，餐饮品牌有：真功夫、肯德基、必胜客比萨站（必胜客同公司的姐妹品牌）等。 一、港汇广场 1、商场概述 座落于上海市中心徐家汇商业中心，购物广场上放建有近60层的高档写字间，广场集购物、餐饮、娱乐等，主入口宽敞明亮，正向地铁站出入口，优越的地理位置，便于顾客进出，也增加了客流。 商场内分为7个营业层面，地上六层和地下一层 ，五楼、六楼的“美食世界”，精彩呈现各式风味特色餐饮的饮食文化；六楼专辟的“金数码城” 汇聚了时尚、先进的数码产品和尖端的通讯产品；六楼的五星级“永华电影城”，内设11个豪华放映厅，可放映最新数码电影和立体电影。 2、餐饮品牌 由于港汇广场处于两座写字间中间，有一条室外的通道，所以一楼餐饮店大都是两个门，每个餐饮店临街的门外，有许多阳伞和椅子，顾客可露天就餐；另一个在商场内部，方便购物的顾客前来就餐。优越的店面条件给这些餐饮店带来了不少客源。其中著名的餐饮品牌有： 1）哈根达斯：内售各种口味冰淇淋、蛋糕、饮品。 2）新元素：以三明治、色拉、面食为特色，地道的American Food ，有室内室外，环境浪漫、安静，是北方所少有的。 3） cold stone冰淇淋店：店里的服务员会定时唱歌，并服务。给人热情与活力的气氛。 4) 棒!约翰比萨店: 是一家味道可与必胜客媲美的店,但价位每人60-70元左右,比萨每个口味可点一小块,选择较多.可外送.与卓展的比萨店相比,无论是服务还是出品都略胜一筹. 5)costa coffee: 位于港汇广场2楼，属于半敞开式，在商场逛街的人都可以闻到咖啡的香味，味道可与星巴克相比，在上海有很多家店。 6）港丽餐厅：位于港汇广场6楼，是一家有品质及品味较高的茶餐厅，该茶餐厅在上海有6家店，在北京大悦城有1家店。中午就餐需等位。 7）翡翠小厨：中高档粤菜。和翡翠酒家同一家。在北京、上海开店，人流高峰期需等位。沈阳齐缺这种档次的粤菜餐厅。 8) 采蝶轩：店面的装修独具特色，面积较大，在北京、上海的百货经常看到。 9）其他餐饮品牌有：一茶一座、必胜客、意芝多面包房、我行我素素菜馆及港汇食街等。 ３、客户拜访： 　　拜访了哈根达斯刘文总监，并了解哈根达斯在东北的运营发展情况。 ４、辅助品牌及店内环境 1）玛花纤体：位于商场4楼，在卓展即将开业，上海很多家百货都有店面，而且宣传力度很大。是很有影响力的美体机构。 2）蒂凡尼造型设计：高端美发店。生意较好。 3）韩国美甲：属于较贵的美甲店。在正大广场有店。 4）史云逊健发中心：在上海正大广场、梅龙镇有店。 5）店面环境：中空上方为圆型透明，美观、通透； 　　围挡美观、结实，而且围挡的图案有视觉冲击效果。　　　　　　　　　　 　　 　二、太平洋百货 　位于徐家汇商区、港汇广场对面，属中档百货公司。 　１、餐饮品牌： 　各层都有餐饮店： 　２楼： afternoon tea ，售卖饮品和甜品，环境优雅。 　３楼：橘子工房，装修色彩明亮、售卖快餐、和冰淇淋。 　５楼：新葡苑。 　２、负１、２层有餐饮售卖的小店 　１）意芝多面包店：甜点较贵，做工精良。 　２）贝儿多爸爸泡芙工房 　３）可颂坊：售卖奶茶、蛋挞等。 　４）必胜客比萨店 　 　 　 　 3、辅助业种品牌　莎茜护手美足沙龙：在上海有许多家店，也找过卓展合作，现与该品牌保持联系。 三、美罗城 　　1、商场简介 美罗城、美罗大厦占地总面积2.15公顷，建筑面积11万平方米，其中美罗城6.7万平方米，美罗大厦4.3万平方米。?美罗城、美罗大厦地理位置优越，交通便利，四通八达。物业直接相连地铁，又毗邻内环线高架公路和环城轻轨。 　 2、餐饮特色品牌（分布在商场１楼和负１楼） 　 １）大食代美食广场：位于美罗城负１楼， 该店面积2000余平方米，座位数为800个座位，日营业额为5—6万元。其中ＱＱ蛋仔饭、土豆工坊、咖喱泊较有特色。 　 五、来福士广场1、商场简介　来福士广场位于在上海市黄浦区南京路商业中心，与人民广场与市政大厦毗邻包括一个51层甲级智能化写字楼和8层大型购物中心的主要商业中心。?