四、表面活性剂.ppt

（1）脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO) 4.6 表面活性剂的亲水—亲油平衡 4.7 表面活性剂的一般性质 4.5.1 润湿作用 表面活性剂可以降低液体表面张力，改变接触角的大小，从而达到所需的目的。 例如：要农药润湿带蜡的植物表面，要在农药中加表面活性剂，使接触角越小越好 ；如果要制造防水材料，就要在表面涂憎水的表面活性剂，使接触角大于90°。 4.5.2 起泡作用 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。有的表面活性剂和水可以形成一定强度的薄膜，包围着空气而形成泡沫，用于浮游选矿、泡沫灭火和洗涤去污等，这种活性剂称为起泡剂。 也有时要使用消泡剂，在制糖、制中药过程中泡沫太多，要加入适当的表面活性剂降低薄膜强度，消除气泡，防止事故。 表面活性剂发泡机理 当矿砂表面有5%被捕集剂覆盖时，就使表面产生憎水性，它会附在气泡上一起升到液面，便于收集。 选择合适的捕集剂，使它的亲水基团只吸在矿砂的表面，憎水基朝向水。 应用举例：浮游选矿 无节制使用或不处理将污染河流！ 4.5.3 增溶作用 非极性有机物（如苯）在水中溶解度很小，加入表面活性剂（如油酸钠）后，非极性有机物在水中的溶解度大大增加，这称为增溶作用。 增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的非极性有机物不是均匀分散在水中，而是分散在表面活性剂分子形成的胶束中。 各种胶束 4.5.4 乳化作用 一种或几种液体以大于10-7m直径的液珠分散在另一不相混溶的液体之中形成的粗分散体系称为乳状液。 要使它稳定存在必须加乳化剂。根据乳化剂结构的不同可以形成以水为连续相的水包油乳状液(O/W)，或以油为连续相的油包水乳状液(W/O)。 有时为了破坏乳状液需加入另一种表面活性剂，称为破乳剂，将乳状液中的分散相和分散介质分开。 检验水包油乳状液 加入水溶性染料如亚甲基蓝，说明水是连续相。 加入油溶性的染料红色苏丹Ⅲ，说明油是不连续相。 乳状液的实验 乳状液的应用举例 膨化燃油：1986~1996年的骗子王洪成，300多个企业，上亿元投资——利用膨化燃油冒充水变燃油技术。 破乳剂：原油中需要加入破乳剂将油与水分开 4.5.5 洗涤作用 洗涤剂中通常要加入多种辅助成分，增加对被清洗物体的润湿作用，又要有起泡、增白、占领清洁表面不被再次污染等功能。其中占主要成分的表面活性剂起着相当大的作用。 4.5.5 洗涤作用 A.水的表面张力大，对油污润湿性能差，不容易把油污洗掉。 B.加入表面活性剂后，憎水基团朝向织物表面和吸附在污垢上，使污垢逐步脱离表面。 C.污垢悬在水中或随泡沫浮到水面后被去除，洁净表面被活性剂分子占领。 亲水一亲油平衡值 (Hydrophile-Lipophile Balance) 指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量的平衡关系。反映着一平衡程度的量被称为亲水—亲油平衡值（简称HLB值）。是一个相对值。 石蜡的HLB值为0、油酸的HLB值为1、油酸钾的HLB值为20、十二烷基硫酸钠的HLB值为40作为标准，由此则可得到阴、阳离子型表面活性剂的HLB值为1~40，非离子表面活性剂的HLB值为1~20。 * * * 第四章 表面活性剂 ——工业味精 冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。 ——英国著名界面化学家Ckint 问题：水在荷叶表面和蜘蛛网上为何呈滴状？ 表面张力 ！ 太空中点燃的蜡烛 蜡烛在失重的太空会如何燃烧？氧气还会围绕着火焰吗？ 减小 表面积 4.1 表面张力 表面张力是指一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。 表面张力实验 A. 无机酸、碱、盐、蔗糖等 B. 乙醇、丁醇等低碳醇和醋酸等 C. 肥皂、油酸钠、洗涤剂 苯磺酸钠等(表面活性剂） 往水中加入一些物质时，可使水的表面张力发生改变，加入的物质不同，对水的表面张力的影响会有不同。 4.2 表面活性剂的概念 某些物质能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面活性。具有表面活性的物质叫表面活性物质。 4.2 表面活性剂的概念 把加入少量就能使液体表面张力显著降低的物质，称为表面活性剂。 4.3 表面活性剂分子结构的特点 （1）它们大都是长链的有机化合物，烃链长度一般不少于8个碳原子； （2）分子中同时具有亲水