[经济学]第六章 双孢蘑菇.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 出菇水 菌床喷用“结菇水”以后，当原基普遍形成，并大部分发育成黄豆般大小的菌蕾时，需及时喷一次重水，进一步补充土层的湿度，满足迅速生长的菌蕾对水分的需求，使子实体正常出土，以达到高产优质，这次重水叫作“出菇水”，又称“保质水”。用水量为 2-2.5公斤/m2 , 在2天内分4次打完。 间歇重喷法优缺点: 优点是潮次明显,产量高. 缺点是如果经验不足,喷水时机不准或用量不当,有可能招致幼蕾萎缩死亡。 3. 用水原则 蘑菇喷水“九看” 一看菌株喷水 二看气候喷水 三看气温喷水 四看菇房保湿性能喷水 五看土层持水力喷水 六看土层厚薄喷水 。 七看菌丝强弱喷水 八看菇体多少和大小喷水 九看菌床所处位置喷水 蘑菇喷水“九忌” 一忌喷关门水 二忌喷水不匀 三忌高温时喷水 发菌期气温在25℃以上，产菇期气温在20℃以上，菌床不宜喷水。 四忌采菇前喷水 五忌寒流来喷重水 避免菌床降温过快，菇房温差过大，造成死菇或产生硬开伞。 六忌喷过浓的肥水或药水 七忌阴雨天气喷重水 八忌茵丝衰弱时喷水 九忌菌床一次性全面泼浇重水 (二) 温度管理 温度从高到底且稳定在20℃以下, 适于蘑菇子实体的生长发育. 若床面温度连续几天高于22℃，就会出现死菇现象，特别是刚出土的菇蕾更易发黄萎缩。高温天气过后，马上清除床面，把死菇及发黄枯死的老菌块检去并适当补土，平整床面。 将出现20℃以上高温时，菇床停止喷水，早晚和夜间多开门窗，加强通风；适当设置荫棚，并向菇房地面、墙面喷洒井水，尽量降低菇房温度。 温度低于6 ℃，应关闭门窗。 (三) 通风管理 通风有两个作用，一是排出CO2，引进新鲜空气；二是调节温度。 具体方法如下： ⑴在正常天气条件下（14-18℃），最好采用持续长期的通风方式。即在菇房中选定几个通气窗长期开启。 ⑵在气温高于18℃时，应在晚上通风。 ⑶当气温低于14℃时，则改为中午通风。 通风时还要讲究开窗的方法：无风或微风时可开对流窗，即南北窗都开；风稍大时，只能开背风窗，以免影响菇房湿度。 控制产菇期菌床菌丝过早发黄萎缩的主要技术措施有哪些? 蘑菇菌床进入产菇期后，随着培养料的养分被不断分解和转化，菌丝的生理活性也逐渐由盛转衰，这一阶段尽量创造适合蘑菇菌丝生长和养息的环境条件，控制菌丝过早发黄萎缩，对延缓菌丝生活力的衰减速度，提高菌床的结实能力至关重要，管理上要着重抓好以下技术措施： （1）科学用水，防止水伤菌丝 （3）加强菌床养菌，改善菌丝生长条件 （2）合理通风，创造良好的小气候环境： （4）控制病虫危害，保护好菌床： 死菇的原因有哪些? ①秋菇出菇前期，气温突然升高(23℃以上)，且持续数天不降；春菇产菇后期，气温回升快，连续几天超过21℃ ②覆土后出菇前，菌丝生长太快，调水与补土措施未跟上，造成结菇部位过高，形成密菇 ③采菇时操作不慎 ④菌床用水过重，喷水过急 ⑤菌床菌丝或子实体受病害侵染，或药物控制措施不当 ⑥覆土层盐分偏高，或含有障碍性化学物质，或喷洒浓度过高的肥水、营养液等 控制措施 ①根据当地气温变化规律，适时播种，避开高温季节出菇；春菇后期注意菇房降温，防止高温袭击。 ②出菇阶段要加强菇房通风，防止出现高温高湿、供氧不足的生长环境。 ③覆土调水阶段，控制好菌丝生产部位，避免出菇过密。 ④科学用水，防止水伤菌丝、水伤幼菇。⑤控制病虫危害，合理使用农药。 ⑥小心采收，尽量减少机械性损伤。 ⑦正确选择覆土材料，合理追肥、追施营养液。障碍性严重的覆土要重新更换。 蘑菇越冬的管理 什么叫干过冬、湿过冬? 干过冬 是在越冬期间，菌床整理之后基本上不喷水，覆土层保持偏干状态，直到翌年春气温回升后，再采用打重水的方法重新调湿。 湿过冬 是在越冬期间，每隔7～10天，对菌床喷水1次，用水量0.25～0.5公斤/ ㎡ ，保持细土层不发白，以使菌丝缓慢生长，逐步复壮。 菇房越冬管理要抓好哪些主要措施? （1）打扦戳洞 （2）喷水追肥 （3）保温与通风 （4）菌床整理，挑根补土 采收蘑菇具体要求 (1)采菇前菇床不能喷水，否则采菇时手捏菌盖容易发红。 (2)当菌盖直径长到2厘米以上时，就应注意按标准陆续及时采收。出菇旺季或气温在18℃以上时，每天要采收2～3次，凡是达到收购标准的蘑菇，早晨能采的不要留