返璞归蒸】蒜蓉粉丝蒸小象.docVIP

返璞归蒸】蒜蓉粉丝蒸小象 ? ? 比起大象鼻蚌，个人更偏爱小象鼻蚌的甜美柔嫩，当然分量也在考虑的范围里面，就几口人，实在撑不下那么大的一只蚌蚌啊，而且鱼生什么的，自己弄的话难度系数也太高山仰止了。早上巡了一圈市场，本来想买竹节蚶的，可能是季节不对，全都隐居了，它家邻居扇贝也不见踪影，只有一家活泼泼的小象鼻蚌在水里向我招手（鼻子）。个头太大了，壳的长度明显都超过12公分，难道这个季节是小象的肥胖季么？记得得冬天才卖得欢的东西啊！%_%? ? ? 店主是个漂亮御姐，大概瞧我看那群小象鼻蚌有意图不轨的苗头，柳眉倒竖地喊我道：“要哪只就拿那只啊，不要每个都戳戳喂！”喵喵的，我根本就只小手指碰了两个壳而已啊啊！ ? ?“四只小的。要精神些的哦。” ? ?阿姐附赠了我两个卫生眼，三下两下从水里捞起四只放到称上道：“瞧！鼻子都缩进去了，够精神了！” ? ?///^_^....... ?? 附赠四只精神小象蚌的若干同伙之合照一张。阿姐，我记住你了，下回还找你买小象。*@_@* 材料清单：小象鼻蚌四只，蒜蓉、辣椒碎、葱花、葱段适量，粉丝一小卷，细盐少量。 制作过程： ? ?1.说明做法，店主通常就会按照需要处理好，清蒸的话一般都会保留着壳，店主会把小象蚌肚子里一些拉杂东西处理干净，回家后最后还是再仔细看看，把一些边角处理干净。 ? ?2.粉丝用水浸泡，要快的话可以用开水浸泡，浸泡后沥水待用。 ? ?3.小象蚌洗干净，摸上点细盐，加上蒜蓉、辣椒碎、葱花。 ? ?4.粉丝垫盘底，放上搁了蒜蓉、辣椒、葱花的小象蚌，再每个添上一些粉丝，加上葱段，用保鲜膜连盘包住。 ? ?5.蒸锅沸水后放上保鲜膜包好的盘子，隔水蒸10-15分钟（建议不用到15分钟，时间长了肉就不嫩了）即成。 ? ? ? 口味比较重的亲们可以沾酱油芥末吃，喜欢清淡的，这样就很美味了。嫩嫩的肉肉神马的，最爱了。 (～o)～o o～(o～)