冬瓜鲜虾汤.docx

冬瓜鲜虾汤22012年12月25日作者:?贝太返回顶部菜系:?家常工艺: 炖煮口味: 咸鲜难度: 中级烹调时间: 45-60分钟人数: 2人份冬瓜200g鲜虾?5只花菇?2朵猪瘦肉 100g盐?5g冬瓜鲜虾汤的做法1猪肉洗净，切成小粒，放入滚水中汆烫5分钟，捞出。2冬瓜去籽留皮洗净，切成大块。花菇加水泡软，去蒂洗净。鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线。3汤煲内放入足量水，大火烧开，将瘦肉、花菇、冬瓜放入煲内，大火煮20分钟，转小火继续煲煮30分钟。4关火前5分钟放入剥好的虾仁，加盐调味即可饮用。特色此汤美味可口，一年四季皆可饮用，夏天更宜多喝，有解暑祛湿的功能。如果是夏天坐月子，当然少不了这款靓汤。小贴士用来煲汤的冬瓜不去皮，因为冬瓜皮中含的有效成分更多，去水利湿的效果更好。砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，要一次加足。冬瓜味甘淡，性微寒，含有多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。可以帮助产妇清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，还可以减肥美容哦。