2017版中考化学（通用版）总复习课件第一部分 教材梳理 第23课时有机化合物　糖类和油脂 （共26张PPT）.ppt

第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 1. 有机化合物 (1) 有机化合物是指含________元素的化合物，简称________。不含________元素的化合物叫作____________。但一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等仍为无机化合物。 碳 　有机物 　碳　 (2) 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物中的________、________、________、________都是有机物。 无机化合物　　 蛋白质　 　油脂　 糖类　 　 　维生素　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 1. 有机化合物 (3) 最简单的有机化合物是________，其化学式为________，它的物理性质是______________________________________________。乙醇(俗称________)，也是常见的有机化合物，其完全燃烧的化学方程式为_____________________________________。 甲烷 　CH4 无色、无味的气体，密度比空气小，难溶于水　 酒精　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 1. 有机化合物 (4) 有些有机物的________________比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，通常称它们为____________________，简称_____________，如________、________等。 相对分子质量　 有机高分子化合物　 　 　有机高分子　 淀粉 　蛋白质 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 (1) 人体所需六大营养素包括________、________、________、________、________和________。 糖类 　油脂　 蛋白质　 (2) 大米、面粉的主要成分是________，食用油中含有________，鱼、肉、牛奶中含有丰富的________，青菜、水果中含有________，青菜中还含有________。 维生素　　 水　 　无机盐　 淀粉 　油脂 　蛋白质　 　维生素　 　纤维素　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 (3) 糖类 ① 糖类(也称碳水化合物)主要包括________、________和________等，都是由____________元素组成的。________是人们食用的最主要的糖类。 淀粉 　葡萄糖 　纤维素 　碳、氢、氧　 　淀粉 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 ② 葡萄糖是一种________色、________味的易溶于水的粉末状固体，化学式为________，在体内经缓慢氧化转化为________和________，释放出热量。该过程的化学方程式为 _________________________________________。 白 　有甜　　 C6H12O6　 CO2 H2O　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 ③ 自然界中的葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等都来源于绿色植物的____________。该过程的化学方程式为____________________________________________，光合作用将________能转化为________能。 光合作用 化学 光　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 ④ 淀粉和纤维素的组成都可用______________表示，它们都属于有机________化合物，纤维素的相对分子质量比淀粉________。淀粉和纤维素在一定条件下可以和水反应，转化为________。 (C6H10O5)n　 高分子 　更大　 　葡萄糖　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 ⑤ 检验淀粉的方法是___________________________________________ _____________________；检验葡萄糖所用的试剂有______________和______________。看到现象为有________色沉淀生成。 取样，滴加碘酒(或碘水)，若样品变蓝， CuSO4溶液 NaOH溶液 则样品中含有淀粉 　红　 第23课时　有机化合物　糖类和油脂 知识梳理 2. 糖类和油脂 (4) 油脂 ① 油在常温下通常呈________态，脂在常温下通常呈________态，人体内的脂肪储备着丰富的________。 液 　固 　热能　 ② 油脂和糖类物质的组成元素________(填“相同”或“不相同”)。油脂的____________、________和________与淀粉、纤维素不同，油脂在人体内消化，发生氧化分解