商汇餐饮系统操作说明.docVIP

目录 触摸屏 3 （一）进入系统 3 （二）具体操作程序 6 1.开台 6 2.点单 6 2.1商品大小类，点菜及上下翻页键 7 2.2快速输单 10 2.3特价菜系列 11 2.4上菜方式 11 2.5 数量和单位 11 2.6 删除菜品 12 2.7 特殊要求 13 2.8 价格的修改 14 2.9 价格类型 15 2.10 .搭配菜 15 2.11.赠送 15 2.12 起菜与整单起菜 15 2.13手写单 16 2.14 整单修改 18 2.15打台单 19 2.16套餐 20 2.17传菜 21 3. 桌台管理 22 3.1.修改 23 3.2.改称重 24 3.3.清台 24 3.4.转台 25 3.5.并台 26 3.6.搭台 27 3.7拆台 27 3.8转搭台 29 3.9.退菜 30 3.9转菜 31 3.10传菜 31 3.11整单催菜与催菜 31 3.12.起菜与整单起菜 32 3.13.加菜 32 4.付款 32 4.1 改单价 32 4.2 是否赠送 33 4.3 加菜 33 4.4 折扣 33 4.5.服务费 36 4.6.税费 37 4.7转应收 37 4.8账务拆分 41 4.9编码/拼音码/品名 42 4.10.暂停计费 42 4.11.发票 43 4.12.明细单 43 4.13.反结账 44 4.13.结账方式 45 5.付账 46 6.宴席管理 47 6.1宴席预订 47 6.2宴席修改 49 6.3宴席取消 49 6.4宴席恢复 50 6.5席点菜 50 6.6入席 51 6.7点临时菜 52 6.8结账 52 6.9查询 52 7.点单管理 53 8.结账管理 54 8.交班 56 9.日结 58 10.预订 60 10.1 预订 60 10.2 预订转入 63 10.3修改预订信息 63 10.4 预订查询 63 10.5 删除预订 64 10.6 取消预订 64 10.7 恢复预订 65 10.8 正常预订单、转出预订单、取消预订单、全部 65 11.估清 65 12.限量估清 66 13.修改密码 66 14.锁屏 67  触摸屏 （一）进入系统 在商汇国际酒店管理系统的“POS站点”主界面中，单击“”图标，弹出如下图所示的对话框，输入“用户名，密码；班次”，附图如下： 再单击“确定”按钮，即可进入到“商汇触摸屏点菜系统”主界面(注：本系统支持通过刷磁卡自动录入用户名，密码和默认班次进入系统)，附图如下： 在这一界面中。点击“”为刷新键。点击“”进行重新下载菜品操作，会弹出如下对话框： 点击“是”则下载，点击“否”则不下载。点击“”可以更换操作员或班次，点击“”为关闭该系统，弹出如下图所示对话框： 点击“是”（退出点菜系统的同时会关闭点菜机）或“否”（只退出点菜系统），弹出如下所示对话框： 在其中输入（或通过刷卡磁卡自动录入）“用户名，密码，班次”，点击“确定”，则退出系统。 点击“取消”，点菜系统不退出，点菜机不关闭。 （二）具体操作程序 1.开台 在“商汇触摸屏点菜系统”主界面中，单击空桌台，或者在选定空桌台后点击“开台”，进入到如下图所示对话框： 在该对话框中一次输入“桌台号”、“宾客数”、“服务员”，然后点击“确定”，则开台成功，并进入“点单”界面。 注：在输入桌台时，可以从对话框下面的选项中选择多个桌台同时开台，也可以更改桌台号。 2.点单 在上一步开台成功后；或者在桌台已开台的情况下（即桌台显示为预留以外的颜色），选中桌台，点击“点单”，进入到“点单”界面： 2.1商品大小类，点菜及上下翻页键 在“点单”界面的上部显示的是商品的大类。 点击一个商品大类，在“点单”界面的中间会自动显示该商品大类所包含的商品小类。如点击“餐饮”，即进入到下图所示的界面： 在上图界面的中间显示的是商品小类，点击某一商品小类，则该商品小类所包含的商品就会自动显示在界面右边的方框中。 下面我们以点捞汁青瓜为例： 点击上图界面中的“”，然后点击“”，则该项捞汁青瓜自动点菜成功。 如果还要进行点菜，如同前面一样点击所需要的菜品，该菜品就会出现在左边的方框中，且在界面右边的方框中该菜品的字体颜色由黑色变为蓝色，如图所示： 如果菜品数量超过上述界面右边方框中所能显示的菜品数量，则可以通过点击右边的“”或“”来上下翻页。 如果还要点别的小类的菜品，可通过点击中间小类类别来选择，如果商品小类数量超过上述界面中间所能显示的数量，可通过点击中间的“”或“”进行上下翻页，如果要查看所点菜品，则在上述界面中点击左边的“”或“”来进行消费的查看工作，附图如下： 2.2快速输单 在“点单”界面右下部中，点击“”，界面的中间部分出现如下键盘： 点击键盘上的数字或字母输入菜品的编码或拼音码，系统右边的方框中会自动弹