有机化合物与生物大分子3.pptVIP

* * 元素 微量元素 大量元素 化合物 有机物 无机物 组 成 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 存在形式？作用？ 作用？ 第三节 有机化合物及生物大分子——糖类和脂质 观察与思考 几种有机物的结构简式： 碳是所有生命系统中的核心元素 :糖类、脂质、核酸和蛋白质等 生物大分子 糖类 由哪几种元素组成？ C、H、O 分类？分类依据？ 根据糖类是否能够水解及水解后的产物 糖类 单糖： 二糖： 多糖： 葡萄糖，果糖，半乳糖 蔗糖，乳糖，麦芽糖 淀粉，纤维素，糖元 作用？ 分布？ 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 最重要的能源物质 提供能量 提供能量 表1 各种单糖的分布和作用 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 表2 各种二糖的分布和作用 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖元 植物细胞 植物细胞 动物的肝脏和肌肉中 植物体内主要的贮能物质 细胞壁的主要成分 表3 各种多糖的分布和作用 动物体内主要的贮能物质 问题 吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，知道是为什么吗？过程中有什么感觉？ 通过口腔的咀嚼，可以帮助消化分解一部分淀粉成麦芽糖，减轻肠胃的负担；而且还有点甜味——麦芽糖的味道。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 脂质 由哪几种元素组成？ 主要由C、H、O组成，部分含有N和P 提示：O含量比糖类少 分类？ 脂质 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 作用？ 作用 油脂 磷脂 植物蜡 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能,保温,保护内脏器官 各种膜结构的重要成分 人体必需；过多，会引发心脑血管疾病 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 对植物细胞起保护作用 能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖元 糖类 油脂 1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 D 2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖元　 C、纤维素、淀粉　　D、糖元、淀粉 D 课堂练习 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 4．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 C D 5.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高 B 6.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是 A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 C 7．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 C *