XX大酒店餐饮部会议室服务流程[精品文档].pptVIP

* * 15分钟加水，普遍性规定，如果没有按照规定时间加，填写加水间隔的实际时间。 不许事先把所有的时间全部填好。如发现，按过失处理。 * * * * * * 做正确的事—事情本身是正确的 正确地做事—用正确的方法方式途径做事 XX大酒店 餐饮部会议室服务流程 2008-12 通过本次培训，我要…… 理解、熟记会议室服务流程 学会按照流程：操作--管理--检查 提出反馈意见 关于流程 关于培训 * 培训要求 守 时 不私语 手机静音 动脑-动手-积极参与 * 会议室服务 的三个阶段 会议前 准备 会议中 服务 会议后 清理检查 确认会议 时间 地点 设备 人数 台型 …… 提供基本服务 茶水 清洁 指引 问询 …… 清洁检查 客人遗留物品 会议室设施 电器设备 空调门窗 …… 沟通 确认 * 会议前准备 带班人员 每日晚班 1. 餐厅带班人员根据掌握的会议信息和营销部“会议通知单”填写第二天的“会议服务单”中标①项目。15:00前完成，交给当日会议服务员做前期准备。说明： A “会议服务单”按楼层填写，每个楼层填写一张 B 根据“会议通知单”要求设备清单，填写“会议服务单”中“会议设备清单”项目，划去会议不需要的项目。 * 4 茶歇10:30 二会10:30茶歇，水果，每人1盘 一会花插4个 09 1 6 2 2会 知识产权交易会