高中生物必修一第一二章课件集合2.2生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（ ） A、498、498 B、500、500； C、502、500； D、501、500 C 4、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层 次的一组数字是（ ） 1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、多肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子 A、123456 B、214365 C、214356 D、213456 D —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。该化合物形成时脱去了 个水分子。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 5达标练习 3 （1）图中A表示　　　　　，D表示　　　　　　　　。 （2）该化合物由　　个氨基酸分子失去　　个分子水而形成的，这种反应叫　　　　　。在这个过程中，相对分子质量减少了　　　　。该化合物称为　　　　　　　。 （3）图中表示R基的字母是　　　　　　　，表示肽键的字母是　　　　　　　。 （4）图中有　　个肽键，有　　　个氨基和　　　个羧基。 （5）该化合物由　　　种氨基酸组成的。 氨基 羧基 三 两 脱水缩合 三肽 两 一 两 两 36 B、C、G E、F 第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 阜阳劣质奶粉(蛋白质含量少)害死婴儿 2003年开始，阜阳农村的一百 多名儿童陆续患上了一种怪病。 本来健康的孩子在喂养期间开始 出现四肢短小，身体瘦弱，尤其 是这些婴儿的脑部显得偏大 ，当 地人称这些婴儿为“大头娃娃”。 2008年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有超过五万名婴儿受到影响 。 三聚氰胺（N6H6) 为什么要添加三聚氰胺 想一想:哪些食品富含蛋白质? 主要有：奶制品、豆制品、肉类、鱼虾、蛋类。 人体为什么要补充蛋白质？蛋白质在生命活动中有什么作用？ 一、蛋白质的功能 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化作用：绝大多数酶都是蛋白质 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能（ 血红蛋白） 4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动（激素） 5、免疫作用：抗体 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 生命活动的主要承担者 食物中的蛋白质能不能直接被人体吸收呢？ 食物中的蛋白质必需经过消化，水解为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 不能 二、蛋白质的基本单位——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸有20种。 P21阅读 “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？ 人体不能合成，只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种） 甲硫氨酸、 色氨酸 、 亮氨酸、 缬氨酸、 赖氨酸、异亮氨酸、 苯丙氨酸、 苏氨酸 六十两借来一本书——一定是必需的 （婴儿体内还含有组氨酸） 必需氨基酸： 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？　 氢原子 氨基酸的结构通式： 羧基 氨基 侧链基团 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 例1：讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 例2：有关R基的计算 已知谷氨酸的R基是-C3H5O2 求谷氨酸的分子式？ C5H9O4N 已知谷氨酸的分子式为C5H9O4N 求谷氨酸的R基？ R基是-C3H5O2 —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________ （1）以上