杭州市高二化学教研活动公开课——葡萄糖课件 (共13张PPT).ppt

* 葡萄糖 感受化学 眼见为实 (1)观察试管中葡萄糖样品的颜色,状态; (2)向盛有样品的试管中加入2mL蒸馏水, 振荡,观察现象; 2、组成与结构: 葡萄糖的分子结构是由被誉为“糖化学之父” 的德国科学家费歇尔等人研究测定的. 重温“历史” 分子组成 分子结构 分子式 元素种类 各原子个数 ② ① 结 论 实验事实 最简式: CH2O 分子式：C6H12O6 1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O 葡萄糖的相对分子质量为180 葡萄糖分子式的确定 m(CO2) →m(C), n(C) m(H2O) →m(H), n(H) m(有机物) →m(O), n(O) 最简式 请根据葡萄糖的分子式为C6H12O6，推测葡萄糖分子中可能含有哪些官能团？ 大胆猜想 小心求证 在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g ③ 结 论 实验事实 1个分子中有5个-OH 葡萄糖可以还原生成直链的 己六醇 ④ 6个碳成直链 已知: (1) 同一个碳上连接两个-OH不稳定; (2) –OH与 C=C 相连不稳定。 一个分子中 有5个-OH 在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g ③ 6个碳成直链 葡萄糖可以被还原成直链己六醇 ④ ⑤ 结论 实验事实 含有一个-CHO (1)在洁净的试管中加入1mL2%的AgNO3溶液; (2)边振荡试管,边逐滴加2%的稀氨水,至沉淀恰好消失; (3)滴加6-8滴葡萄糖溶液振荡,水浴加热,观察记录现象。 用事实说话 葡萄糖可以发生银镜反应 C C C C C C O H OH OH OH OH OH H H H H H H “庐山”真面目 葡萄糖可能有哪些化学性质? CH2OH —(CHOH)4 — CHO （2）醛的性质 还原成醇 氧化成酸（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应） CH2OH -(CHOH)4 - COOH CH2OH -(CHOH)4 - CH2OH [写一写] 葡萄糖发生银镜反应的方程式 C6H12O6(s)+6O2(g) →6CO2(g)+6H2O(l) ; ⊿H= -2807kJ/mol （3）生物体内氧化 （1）醇的性质 *