中小学生营养早餐手册33.doc

中 小 学 生 早 餐 营 养 手 册 广州市生康营养咨询有限公司 广州嘉康食品有限公司 2011年3月编制 致教育管理者、老师及学生家长的一封信： 尊敬的校长、老师及家长： 您们好！ 通常，人们把孩子比喻成“花园里的花朵，祖国的未来”，老师就是这个花园里的园丁，学校就是一座花园，那学生家长就应该是这个花朵的主人了。 当主人（家长）把这盆花木（学生）放到花园（学校）时，园丁（老师）按花木的特性进行培育，使之成长为主人所期望的产品（毕业生）。在这个供应链系统中，学生成长的学习环境很重要，没有良好文化基础的学校是培育不出好学生的；老师的教育很重要，没有老师的姨学生辛苦的教导，学生也成不了栋梁之材；学生的智力也很重要，现在的孩子都很聪明。在现在的教育体制中，学生家长、老师和教育管理者，往往仅重视学生知识营养的投入，而忽视了学生身体成长所需的食物营养的投入。 作为教育管理者，您在一味追求升学率、商分数的时候，您是否深入了解过学生成绩不好更深层次的原因？作为教育工作者，当你孜孜不倦地为学生讲解一个个难题，布置一大堆作业让学生提高学习成绩时，您是否考虑到学生的身体是否能承担得了如此重担；作为学生家长，当你把大把大把的钱花来为学生请家教、搞补习时，您是否愿意在他（她）食物营养方面加大投资？ 在这里，我们仅从学生食物营养的需求来说明“学生营养好，学习成绩高”的道理，学生营养问题可能是全社会都在关注，可重视程度不够的一个问题，特别是学生早餐营养问题更为突出。 生康营养咨询公司通过长期早餐行为调查与分析及进行了大量的产品试验，为中小学生的早餐营养提供了一套完整的解决方案，本手册希望能为教育管理者、老师和学生家长在学生早餐营养方面提供一定的帮助。 此致！ 广州市生康营养咨询有限公司：王新章 2011年3月1日 爱学生 从营养早宴开始 早餐吃得好，学习成绩高 中小学生的学习成绩好坏除与学生智力和老师的教学方法有关外，还与学生营养的摄取（特别是早餐营养）有直接的关系。“一日之计在于晨”从营养学角度来讲，也是非常准确的。一日三餐中，吃好了早餐，是为学生一天的学习奠定良好的基础。 图 生康营养咨询公司近年对广州和重庆市20余所中小学校的600多名小学生和500多名初中生的早餐行为调查发现：在不吃早餐的情况下,课堂期间有38.0%的学生感到饥饿、头晕；有27.3%的学生感到注意力不集中、记忆变差、思维缓慢；有23.0%的学生感到疲倦乏力、情绪低落。同时调查表明：不吃早餐或早餐质量欠佳者，在第二、三节课时就容易出现精力不集中,易做小动作、坐不住、不能积极思考问题,第四节课尤为明显。 图 北京某中学对《学生早餐营养与学习成绩》调查表明：统计吃早餐和不好好吃早餐学生数学、几何、语文、英语、物理的期末考试平均分结果发现，吃早餐学生的平均分是85分，不吃早餐学生的平均分是77分。营养学家认为：中小学生正处于脑部发育的活跃时期，其活动的能量来源主要来自葡萄糖的供应葡萄糖在体内能转换成一种神经传导物—乙酞比。早晨起床后由于一夜的，导致血糖降低就会使体内热量和营养素过低。由于孩子体力消耗大，入不敷出，势必出现疲惫、饥饿感，心慌、头晕、眼花，注意力降低、记忆力减退等情况。长此以往，则导致消瘦、贫血、消化系统和其它器官的功能障碍。实际上，现在我们的学校，中小学生的学习主课，如外语、数学、语文等，大都安排在上午。如不吃早餐，或少吃早餐，或偏食等，孩子出现学习成绩低下，不就是必然的结果嘛。足够的热量、的营养，使的学习成绩更好，头脑更聪明，身体更健壮。有的家长认为，孩子早餐吃点东西垫一垫即可，等到中午再好好吃。人们常能看到这种情景：一个小学生手拿煎饼果子或豆浆、油条，边吃，边被父母拖着走，父母嘴里还时不时地念叨着“快点走，要晚了”，而有的家长本身没养成吃早饭的习惯，孩子也只好跟着不吃早饭了。鸡蛋羹、馄饨、面条、粥……可是孩子总是吃了几口就放下筷子。“孩子早上刚起床的时候没胃口，又急着上学，吃不踏实。在学校，大家一起吃更有气氛，应该比在家吃效果好。”许多学校似乎无暇顾及学生早餐“学校要求学生7：20就到校。一到学校就忙着收作业、早读，哪还有时间组织学生吃早饭啊。”一位初中老师说。中小学生不吃早餐的原因主要有三个：第一，没有时间吃，大多数学生由于晚上功课多、作业多，睡得太晚，早上不愿按时起床，睡觉时间挤掉了早餐时间。第二，早上起床没有食欲；第三，家长自己不吃早餐或没时间做。 1）身体健康，保持正常发育 2）上课精神集中及细心 3）增强思考能力及记忆能力 4）保持旺盛的体力 5）培养良好的饮食习惯 图 不吃早餐对中小学生的危害非常大： 1）血糖下降－－大脑变迟钝，精神变萎靡 2）胃肠要造反－－消化不良、胃溃疡、胃炎、胆结石 3）慢性病上身－－糖尿病、高血脂、胰腺癌 4）身材变臃肿－－肥胖